Dove mangiare buon tartufo ad Alba?

Un viaggio culinario nel regno del tartufo ad Alba

La città di Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi, è rinomata in tutto il mondo per il suo pregiato Tartufo Bianco d’Alba. Ogni anno, durante la stagione autunnale, gli amanti del tartufo e i buongustai accorrono da ogni angolo del globo per assaporare questo fungo raro e prezioso.

Per garantire un’esperienza culinaria indimenticabile, abbiamo selezionato tre ristoranti ad Alba e nei suoi dintorni che propongono interpretazioni uniche del Tartufo Bianco.

La Piola, Alba

Nel cuore di Alba, La Piola è un’osteria tradizionale che serve piatti tipici piemontesi preparati con maestria. La loro specialità è sicuramente la “bagna caòda”, una fonduta calda a base di aglio, acciughe e olio d’oliva, accompagnata da verdure miste. Tuttavia, il vero fiore all’occhiello è il Tartufo Bianco, servito su una varietà di piatti, tra cui la tagliata di fassona e gli agnolotti.

Osteria Tre Case, Serralunga d’Alba

Immersa nell’antico borgo di Serralunga d’Alba, l’Osteria Tre Case combina il fascino della tradizione con un tocco di modernità. La filosofia culinaria del ristorante si basa sull’utilizzo di ingredienti locali di alta qualità, tra cui naturalmente il Tartufo Bianco. La carta propone una selezione di piatti creativi e raffinati, come il risotto al tartufo e l’agnello al forno con salsa al tartufo.

Da Gemma, Roddino

Circondato dai vigneti delle Langhe, Da Gemma è un ristorante rustico e accogliente che offre un’atmosfera familiare e un’esperienza culinaria autentica. Il menu presenta piatti tipici piemontesi preparati con ingredienti genuini e sapientemente abbinati al Tartufo Bianco. Da non perdere la fonduta di formaggi con tartufo, le tagliatelle al tartufo e la faraona ripiena di tartufo e funghi porcini.

Ogni ristorante selezionato offre una prospettiva unica sulla cucina al tartufo, fondendo tradizione e innovazione. Che siate amanti del tartufo esperti o semplicemente curiosi di sperimentare questo prezioso ingrediente, queste tre destinazioni culinarie vi regaleranno un’esperienza gastronomica indimenticabile nel cuore delle Langhe.