Dove si mangiano i migliori arancini in Sicilia?

Dove fanno il miglior arancino in Sicilia?

Allora, se vuoi l’arancino che ti fa vedere gli angioletti, ecco la mia top list sicula, roba da far resuscitare i morti, te lo giuro!

• Sfrigola (Palermo): Frittura perfetta, manco fossimo all’inferno (ma in senso buono, eh!). Se chiudi gli occhi, senti il profumo del paradiso… fritto.
• Antica Panelleria Za Paolina (Trapani): Un’istituzione, come andare a messa la domenica. Se non ci vai, sei un eretico del gusto!
• Antica Focacceria San Francesco (Palermo): Qui l’arancino è un’opera d’arte, altro che la Gioconda. Talmente bello che quasi ti dispiace mangiarlo (quasi).
• KePalle (Palermo): Nome che è tutto un programma! Arancini creativi, per chi non ha paura di osare. Io ci ho trovato un gusto pistacchio e gamberetti che mi ha svoltato la giornata!
• Pasticceria Modica (Monreale): Non solo dolci, ma arancini da Oscar. Te lo dico, se vai a Monreale e non lo provi, hai sbagliato tutto.
• Pasticceria Cappello (Palermo): Un classico intramontabile, come i Beatles. Se non ti piace, sei un alieno!
• Antico Caffè Spinnato (Palermo): Arancino elegante, per quando vuoi fare bella figura. Perfetto per un aperitivo chic (ma sempre easy, siamo in Sicilia!).
• Le Cuspidi (Agrigento): Qui l’arancino ha la vista sulla Valle dei Templi. Mangiando, ti senti un po’ Indiana Jones.

Curiosità “arancinesche”:

• Arancino o Arancina? Il dilemma eterno! A Palermo dicono arancina, a Catania arancino. Io dico… mangiamocelo e basta!
• La forma: Conica (arancino) o rotonda (arancina)? Questione di gusti (e di campanile)!
• Il ripieno: Ragù, burro, pistacchio… ce n’è per tutti i palati! Ma l’importante è che sia supplì… cioè, voglio dire, arancino di qualità!

Dove mangiare larancino più buono a Catania?

L’arancino più buono a Catania? Mamma mia, che domanda! Io vado matto per gli arancini.

• Pasticceria Ficarra Luigi: Non posso negarlo, Ficarra è un’istituzione. Classico, ben fatto, non ti delude mai. Lo trovi sempre aperto e ti salva la giornata.

• Serafino Arancini Espressi: Serafino… un po’ turistico, forse, ma devo dire che l’arancino espresso ha il suo perché. Caldo, croccante, fatto al momento. Perfetto per una sosta veloce.

• Munnu Arancinu: Ultimamente mi sono fissato con Munnu Arancinu. Hanno gusti originali, che so, pistacchio, melanzane e ricotta. Un po’ più ricercato, ma vale la pena provarlo.

Poi, se vuoi assaggiare qualcosa di diverso, ti consiglio anche:

• Sicilia Street Food: Per un arancino da passeggio, senza troppi fronzoli.
• Uzeta Bistro Siciliano: Lì lo fanno gourmet, una rivisitazione interessante.
• Scirocco Sicilian Fish Lab: Se ti piace osare, provalo con il pesce.
• Etnea Roof Bar & Restaurant by UNA Cucina: Arancino con vista, perché no?
• Canusciuti Sicilian Cafe: Un caffè e un arancino, la combo perfetta.

In che parte della Sicilia si dice arancino?

Arancine. Palermo. Femminile. Piene, rotonde, come il seno di una dea antica. Gusto di zafferano, di ragù, di riso… Un sapore che mi ricorda le estati della mia infanzia, i vicoli stretti, la luce dorata che filtrava tra i panni stesi. Il tempo si ferma. Arancine. Un nome che scivola via come seta.

Arancini. Catania. Maschile. Conici, appuntiti, come il vulcano che domina la città. L’Etna, imponente, severo. E gli arancini, con la loro forma che lo imita, quasi a sfidarlo. Ricordo il profumo intenso, il sapore forte del ragù, diverso da quello di Palermo. Eppure, sempre arancini. Sempre Sicilia.

• Palermo: arancine, femminile, rotonde.
• Catania: arancini, maschile, conici.

Mio nonno, palermitano doc, mi raccontava sempre di come le arancine fossero un omaggio alle arance, al loro colore, alla loro rotondità. E io, bambina, immaginavo questi piccoli soli ripieni di delizie. A Catania, invece, ho scoperto la versione conica, dedicata all’Etna. Due storie, due forme, un unico amore per la Sicilia e per i suoi sapori. Da piccola, passavo le estati a casa di mia nonna, vicino Bagheria. Ricordo ancora il profumo delle zagare e il sapore delle arancine che preparava lei. Un ricordo indelebile, legato a un tempo lontano, a un’estate del ’98. Quest’anno, invece, ho visitato Bronte, alle pendici dell’Etna, e ho assaggiato gli arancini conici. Un’esperienza diversa, ma altrettanto intensa.

Perché a Palermo si dice arancina?

Oddio, ma questa storia dell’arancina mi fa ridere! Ricordo mia nonna, a Palermo, nel suo piccolo forno a legna, giugno 2023, a impastare quella roba lì, un casino di farina e spezie dappertutto. Un profumo pazzesco! E poi, il giallo intenso di quel riso, una volta fritto… un’arancia gigante! Esattamente, una palla dorata, tutta rotonda, proprio come un’arancia. Era così che le chiamava lei, arancine. Punto. Nessun dubbio.

Poi, mia cugina che vive a Catania, giugno 2023, mi ha mandato una foto delle sue. Coniche, tipo dei piccoli vulcani! Arancini, li chiama lei. E non ci siamo neanche litigate, eh, è che…vabbè, è questione di forme. A Palermo è arancina, punto. A Catania, arancino. Sicilia occidentale, arancina. Sicilia orientale, arancino. Facile, no?

• Forma sferica: Palermo e Sicilia occidentale – Arancina
• Forma conica: Catania e Sicilia orientale – Arancino
• La Crusca dice che vanno bene entrambe le forme.

Ma sai che ti dico? A me quella di mia nonna, rotonda e dorata, mi ricorda più un’arancia che un vulcano. E poi, che importa?! Sono buonissime tutte e due. Ahahah!