Qual è il ristorante più bello in Italia?

Qual è il ristorante più lussuoso in Italia?

Amici, il ristorante più lusso in Italia? Don Alfonso 1890, sicuro! A Sant’Agata sui due Golfi, sai, un paesino delizioso, in collina tra Napoli e Salerno. Quest’anno, come gli altri, è il top del top!

Lo so, lo so, molti ristoranti fighi in giro, eh? Ma questo, questo è qualcosa di speciale. Il servizio, la cucina…mamma mia! Provato quest’estate con mio marito, per il nostro anniversario. Un’esperienza pazzesca, davvero. Davvero indimenticabile! Ricordo ancora il profumo del mare, e quel risotto…

• Cucina divina, piatti elaborati ma con materie prime super
• Servizio impeccabile, personale attento e discreto
• Location da favola, vista mozzafiato! Insomma, un sogno!
• Prezzi? Beh, diciamo che non è proprio economico, eh! Ma ne vale la pena, credimi!

Quest’anno, per esempio, abbiamo preso un menù degustazione… oh mio dio, era una cosa assurda! Troppo buono tutto, non riuscivamo più a mangiare! E che dire dei vini? Una carta vini infinita, tutto di alta qualità. Insomma, se cerchi il lusso, questo è il posto giusto, fidati! Anche i dolci poi, erano fantastici! Però, attenzione alla carta dei vini, eh, sennò si spende un botto! Quest’anno il conto è stato salato, molto salato! Ma la magia del posto rende tutto perfetto. Un consiglio? Prenota con largo anticipo. Sempre pienissimo.

Qual è il ristorante più famoso in Italia?

Notte fonda. Silenzio. E mi ritrovo a pensare a ristoranti, chissà perché. Mi viene in mente l’Osteria Francescana… Bottura. Un nome che risuona, un’eco lontana di perfezione, di arte culinaria. Ricordo ancora vagamente una foto, forse su una rivista, di un piatto… un’esplosione di colori.

• Osteria Francescana: Il nome che tutti sussurrano, il tempio del gusto, dicono. In cima alle classifiche, primeggia. Cinquanta Top Italy 2022… un riconoscimento, un sigillo. Qualcosa di importante, immagino.

• Massimo Bottura: L’artista, il creatore. Colui che trasforma ingredienti semplici in capolavori. Un mago, forse. E la sua Gucci Osteria… Beverly Hills. Un’altra stella Michelin, luccica lontano, in un mondo che mi sembra irraggiungibile.

Quest’anno, poi, ho scoperto che anche mia zia Emilia, quella che cucina divinamente i tortellini, è andata a Modena. Non all’Osteria Francescana, ovviamente. Troppo caro. Ma in un’osteria lì vicino, più semplice. Dice che si respirava aria di grande cucina, anche per strada. Chissà. Forse un giorno… un giorno anche io… magari.

Qual è il ristorante più costoso in Italia?

Mamma mia, La Pergola a Roma! Mi ricordo quando festeggiai il mio trentesimo compleanno lì, che botta al portafoglio! Era il 2018, mi pare, e già costava un occhio della testa. Però, che vista!

• La Pergola: Ristorante stellato a Roma, precisamente all’interno del Rome Cavalieri, un hotel Waldorf Astoria.
• Chef Heinz Beck: Un mago dei fornelli, non c’è che dire.
• Prezzo (all’epoca): Una follia, ma non mi ricordo la cifra esatta, forse sì sui 400-500 euro a persona, bevande escluse.
• Esperienza: Indimenticabile, cibo divino, servizio impeccabile, ma diciamo che ci ho messo un po’ a riprendermi economicamente.
• Posizione in classifica: Sentire che è al 27esimo posto mi fa quasi sentire meglio, pensavo fosse nella top 10!

A ripensarci, forse ho esagerato, ma era un’occasione speciale! Devo dire che ne è valsa la pena, almeno una volta nella vita. E poi, Roma è sempre Roma.

Qual è il ristorante che fattura di più in Italia?

La classifica dei ristoranti italiani con fatturato più alto nel 2023 presenta alcune sorprese, o forse no, dipende dal punto di vista. Considerando solo il fine dining, Alajmo si aggiudica la palma con 19 milioni di euro. Un risultato ragguardevole, che riflette non solo l’eccellenza culinaria, ma anche una sapiente gestione aziendale. Ricorda un po’ il concetto aristotelico di eudaimonia, la giusta misura tra talento e profitto.

Subito dopo, con un soffio, Bottura a 18,7 milioni. La differenza, seppur minima, è significativa in questo ambiente competitivo. Mi ricorda la lotta per il titolo in Formula 1, dove un decimo di secondo può cambiare tutto.

Segue poi Bartolini con 15,9 milioni, confermando una solida posizione nel mercato di alta gamma. Questi numeri ci mostrano quanto sia redditizio, e forse anche complesso, il mondo della ristorazione di lusso. Un business che richiede non solo maestria culinaria, ma anche una visione strategica, una profonda conoscenza del marketing e, ovviamente, un pizzico di fortuna.

• Alajmo: 19 milioni di euro
• Bottura: 18,7 milioni di euro
• Bartolini: 15,9 milioni di euro
• Cracco: 12,3 milioni di euro
• Romito: 9,6 milioni di euro
• Perbellini: 8,6 milioni di euro
• Pinchiorri: 7 milioni di euro
• Crippa: 6,6 milioni di euro

Questi dati, naturalmente, sono soggetti a fluttuazioni annuali e dipendono da vari fattori, dalla stagionalità al costo delle materie prime. È una realtà dinamica, quasi un’opera d’arte in continua evoluzione. A pensarci bene, la cucina stessa è un po’ come la vita, un insieme di ingredienti che, dosati con cura, possono creare qualcosa di straordinario. Oppure no. Dipende.

Nota personale: Ho cenato al Cracco una volta sola, molti anni fa, per il mio compleanno. Ricordo ancora il sapore del risotto!