Quali sono gli affettati più sani?

Affettati più sani: guida a scelte nutrizionali consapevoli

L’inclusione degli affettati nella dieta può fornire una fonte di proteine, micronutrienti e sapori. Tuttavia, è fondamentale scegliere consapevolmente per evitare un consumo eccessivo di grassi, sodio e calorie. Questa guida esaminerà gli affettati più sani e fornirà consigli per incorporarli con moderazione in una dieta equilibrata.

Affettati magri: la scelta migliore

• Bresaola: Questo salume di manzo stagionato è noto per il suo basso contenuto di grassi e calorie. È una ricca fonte di proteine e ferro.
• Prosciutto cotto: Un altro salume magro, il prosciutto cotto contiene anche un’elevata quantità di proteine. Tuttavia, è importante notare che può avere un contenuto di sodio più elevato.

Affettati con moderazione:

• Prosciutto crudo: Il prosciutto crudo ha un contenuto calorico leggermente più elevato rispetto alla bresaola e al prosciutto cotto. Tuttavia, è comunque una buona fonte di proteine e acidi grassi monoinsaturi sani per il cuore.
• San Daniele: Simile al prosciutto crudo, il San Daniele è un salume stagionato con un contenuto calorico leggermente superiore. È ricco di sapore e contiene ferro e zinco.

Affettati da consumare con cautela:

• Pancetta di tacchino: Sebbene la pancetta di tacchino sia generalmente considerata più magra della pancetta di maiale, è comunque un salume con un contenuto di grassi relativamente elevato.
• Mortadella: La mortadella è un salume a base di carne di maiale macinata. Ha un contenuto calorico e di grassi elevato, oltre a un alto contenuto di sodio.

Consigli per il consumo di affettati:

• Limitare le porzioni: Come per qualsiasi alimento, la moderazione è la chiave quando si consumano gli affettati. Una porzione tipica è di circa 1-2 once.
• Controllare l’etichetta nutrizionale: Leggere attentamente le etichette nutrizionali per controllare il contenuto di grassi, sodio e calorie.
• Abbinare con altri alimenti sani: Incorporare gli affettati in pasti equilibrati che includano frutta, verdura e cereali integrali.
• Considerare gli affettati di pollame: Gli affettati di pollame, come il tacchino e il pollo, sono generalmente più magri rispetto agli affettati di maiale.
• Scegliere versioni a basso contenuto di sodio: Alcune marche offrono affettati a basso contenuto di sodio, che possono essere un’opzione più salutare per le persone sensibili al sodio.

Conclusione:

Scegliere gli affettati più sani può aiutare a godere dei loro benefici nutrizionali senza esagerare con grassi, sodio e calorie. Optando per salumi magri come la bresaola e il prosciutto cotto, consumando con moderazione prosciutto crudo e San Daniele, e limitando il consumo di pancetta di tacchino e mortadella, gli amanti degli affettati possono incorporare questi alimenti nella loro dieta in modo consapevole e salutare.