Qual è l'affettato che fa meno male?

L’affettato che fa meno male: un confronto nutrizionale

Nell’odierna società attenta alla salute, sempre più persone stanno cercando modi per ridurre l’assunzione di grassi e mantenere una dieta equilibrata. Gli affettati, spesso considerati una scelta poco salutare, possono in realtà variare notevolmente nel loro contenuto nutrizionale. Questo articolo esaminerà diversi tipi di affettati, concentrandosi in particolare su quelli con un contenuto di grassi inferiore, per aiutare i lettori a fare scelte informate.

Lo speck: un’opzione relativamente magra

Lo speck, un tipo di prosciutto affumicato, è noto per il suo sapore ricco e la consistenza tenera. Tuttavia, a differenza della maggior parte degli altri affettati, lo speck è relativamente magro. Secondo il database nutrizionale del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), una fetta da 30 grammi di speck contiene:

• 70 calorie
• 4 grammi di grassi
• 2 grammi di grassi saturi

Rispetto ad altri affettati, come il salame o la pancetta, lo speck ha significativamente meno grassi e grassi saturi. Ciò lo rende una scelta più leggera per coloro che cercano un affettato con un contenuto di grassi più basso.

La mortadella: un’altra alternativa magra

La mortadella è un insaccato italiano a base di carne di maiale, pepe e pistacchi. È caratterizzata dalla sua distintiva consistenza rosata maculata e dal sapore leggermente speziato. Anche se spesso considerata un affettato grasso, la mortadella in realtà ha un contenuto di grassi relativamente basso:

• 90 calorie per una fetta da 30 grammi
• 5 grammi di grassi
• 2,5 grammi di grassi saturi

Mentre la mortadella contiene leggermente più grassi rispetto allo speck, è ancora una scelta significativamente più magra rispetto ad altri affettati. La presenza di pistacchi fornisce anche alcuni acidi grassi insaturi sani, che possono essere benefici per la salute del cuore.

Considerazioni aggiuntive

Oltre al contenuto di grassi, è importante considerare altri fattori nutrizionali quando si sceglie un affettato. Il sodio è una preoccupazione per molte persone e lo speck e la mortadella sono entrambi relativamente ricchi di sodio. Tuttavia, esistono anche opzioni a basso contenuto di sodio di entrambi gli affettati disponibili nei negozi.

Anche la qualità delle proteine è un fattore da considerare. Lo speck e la mortadella contengono entrambi una buona quantità di proteine, ma la qualità delle proteine nella mortadella è leggermente inferiore.

Conclusione

Quando si scelgono gli affettati, è importante essere consapevoli del loro contenuto nutrizionale. Lo speck e la mortadella sono due opzioni relativamente magre che offrono un’alternativa più leggera rispetto ad altri affettati. Mentre il sodio è una preoccupazione, esistono opzioni a basso contenuto di sodio disponibili. Considerando il contenuto di grassi, proteine e sodio, lo speck e la mortadella possono essere scelte appropriate per coloro che cercano un affettato che fa meno male.