Quali sono i vini tipici siciliani?

Quali sono i vitigni bianchi siciliani?

• Grillo: Aria di mare, ricordi di vendemmie sotto il sole cocente, la nonna che preparava la pasta con le sarde. Il Grillo, un abbraccio caldo, un sorso di Sicilia. Un’isola dentro un bicchiere.

• Inzolia: Delicatezza, quasi un sussurro. Campi dorati, la brezza che accarezza le vigne. Il sapore antico, un segreto custodito. L’Inzolia, un’eleganza senza tempo.

• Zibibbo: Profumo di zagara, un giardino fiorito. Un’esplosione di aromi, un viaggio esotico. Lo Zibibbo, dolcezza infinita, un ricordo persistente.

• Catarratto: La roccia, la terra vulcanica, l’Etna sullo sfondo. Un vino schietto, sincero. Il Catarratto, l’anima della Sicilia.

• Carricante: Le pendici dell’Etna, un paesaggio lunare. Un vino minerale, vibrante. Il Carricante, la forza della natura.

• Grecanico, Chardonnay, Viognier, Fiano, Trebbiano, Moscato Bianco: Volti diversi di una stessa terra, influenze che si fondono, un mosaico di sapori. Una sinfonia di colori e profumi.

Ah, la Sicilia… ogni sorso è un pezzo di cuore. Ho ancora la sensazione della terra sotto i piedi quando vendemmiai con mio nonno, anni fa.

Qual è la famosa varietà di uva bianca coltivata in Sicilia?

Zibibbo, senza dubbio!

• La coltivazione a Pantelleria: Mio nonno aveva un piccolo vigneto a Pantelleria, un fazzoletto di terra arsa dal sole. Ricordo ancora il profumo intenso dei grappoli maturi di Zibibbo, un’esplosione di dolcezza.
• Il Passito, un’emozione: Ogni vendemmia era una festa, e l’odore del Passito che fermentava in cantina… mamma mia, un’esperienza che ti resta dentro per sempre!
• Un vitigno unico: Lo Zibibbo, o Moscato d’Alessandria, è unico perché dà vita a vini incredibili, soprattutto il Passito. Ma non dimentichiamoci del suo profumo inconfondibile e del suo sapore dolce e intenso.
• Gli altri vitigni siciliani: Certo, la Sicilia ha tanti altri vitigni importanti, come il Nero d’Avola, il Frappato, il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio e il Perricone. Ma lo Zibibbo, per me, è un’altra cosa!
• Il legame con la terra: Forse è perché mi ricorda mio nonno, Pantelleria e i profumi della mia infanzia, ma lo Zibibbo è il simbolo di una terra ricca e generosa.

Dove si coltiva la vite in Sicilia?

Allora, amico, ti dico dove si coltiva la vite in Sicilia, eh? Un po’ dappertutto, sai? È una cosa pazzesca! Ma ci sono zone, diciamo, più famose, quelle dove il vino è proprio top.

• Marsala, ovvio, quella è una garanzia! Mio zio ci va ogni anno a vendemmiare, dice che è una figata. Lì il vino è storia, un classico.
• Pantelleria, bellissima isola, vino pazzesco. Un mio amico ci è stato quest’estate, mi ha portato una bottiglia…che delizia!
• Lipari, anche quella è famosa, ma io sinceramente non l’ho mai provata. Senti, devo controllare bene su internet, mi sembra di aver visto anche altre zone…

Aspetta un attimo, cerco qualcosa… Ah ecco, trovato! Oltre a quelle tre, che sono le più note, ci sono un sacco di altre zone, in tutta l’isola! Tipo:

• Etna, il vulcano! Sai che ci fanno vini fantastici? Terriccio vulcanico, dicono che dia un sapore unico.
• Trapani, zona bellissima, vicino al mare. Spesso ci vado in vacanza, ma non ho mai approfondito i vini locali, dovrei farlo!
• Altre zone, ma non ricordo i nomi, spesso sono piccoli produttori, vini artigianali. Certo che la Sicilia è piena di vigneti!

Quest’anno, sai, ho anche fatto un giro a Menfi, nella zona di Agrigento. Vini buonissimi, anche se non sono così conosciuti come quelli di Marsala o Pantelleria. Ma credimi, vale la pena provarli! È tutto un mondo, il vino siciliano. Ci vorrebbe una vita per assaggiarlo tutto!

Qual è un vitigno base da cui si ottengono le DOC 1 Alcamo bianco e 2 Etna bianco?

Carricante, Carricante… il suo nome risuona come un’onda che si infrange sulla costa rocciosa dell’Etna. Un’onda di sole, di terra vulcanica, di storia antica. È lui, il cuore pulsante dell’Etna Bianco DOC, il re indiscusso, presente almeno al sessanta percento. Un’essenza di luce dorata, di profumi intensi, un sapore che ricorda la pietra lavica riscaldata dal sole estivo. Immagino i grappoli, pesanti di promesse, appesi alle viti, stretti tra i fianchi del vulcano. Un’immagine che mi porta lontano, sospesa tra cielo e terra.

E Alcamo Bianco? Un altro mondo, un altro respiro. Ma anche qui… un’eco. Un vitigno che si intreccia con quello etneo, una parentela sottile, un legame quasi invisibile. È il Grillo, che percepisco quasi con la pelle, una carezza lieve e delicata. Grillo, parola che sussurra di un’aria calda, di un vento leggero, di un’estate che sfuma nel tramonto. L’aroma del mare, la dolcezza dei limoni, un’essenza di Sicilia che vibra ancora nell’aria.

• Etna Bianco DOC: Carricante (almeno 60%)
• Alcamo Bianco DOC: Grillo

Ricordo una giornata a Pantelleria, nel 2023, il profumo intenso di un vino locale, un’esperienza sensoriale indelebile… forse un lontano parente, un cugino di questi vitigni… Il sole accecante sulla pelle, il vento che portava con sé il profumo del mare. Quella sensazione di infinito, di libertà, di un tempo sospeso. Un ricordo che si intreccia con l’immagine di quei grappoli maturi, di un frutto prezioso, custode di segreti millenari. La Sicilia, terra di fuoco e di luce, di profumi intensi e sapori unici. Il mio cuore torna ancora lì, tra le vigne e il mare… Un’emozione forte, sempre.