Quanto pesa una focaccia barese?

Quante calorie ha una focaccia barese?

Amico, senti questa… allora, una focaccia barese media, per 100 grammi, sta sulle 234 calorie circa. Più o meno eh, dipende sempre da come la fanno!

Poi, se vuoi spaccare il capello in quattro, ti dico che ci trovi:

• Grassi saturi intorno a 1,55 grammi, che non sono il massimo, diciamocelo.
• Proteine, 7,96 grammi, che fa sempre bene.
• Carboidrati: circa 26,7 grammi, eh insomma… non è proprio leggerissima!
• Acidi grassi monoinsaturi, 6,59 g.
• Acidi grassi polinsaturi, 1,45 g.
• Zuccheri… 1,77 grammi.

Insomma, è buona, per carità, ma non esagerare! Io una volta ne ho mangiate tre fette e poi mi sentivo un po’ troppo pieno. Comunque, sai che la focaccia barese originale ha sempre le olive e i pomodorini freschi? E l’olio, tanto olio! Forse è per quello che è così buona… e calorica, mannaggia.

Quanto pesa una focaccia tonda?

Mamma mia, la focaccia! Mi ricordo quando da piccola, a Genova, andavo con mia nonna al panificio sotto casa. Profumo di forno che ti entrava nelle narici, un misto di olio e sale…e lei, la focaccia, regina incontrastata.

• Peso: Classica, quella semplice, diciamo sui 120 grammi. Quel cartone da 20 focacce era una scorta per la settimana!
• Poi c’era quella più sostanziosa: Tipo la focaccia farcita, con le olive o i pomodorini, che arrivava anche a 140 grammi. Una goduria!

Non so perché, ma sento ancora quel sapore in bocca…e ripenso a mia nonna, che me ne comprava sempre un pezzettino. Che ricordi!

Quanto pesa un pezzo di focaccia barese?

380 grammi, circa! Ma dipende, no? Quella di Iperal, ho visto, è così… ma quella dalla panetteria sotto casa? Molto più leggera, credo! O forse più spessa? Boh. Devo pesarla. Giuro che la peso. Oggi. Appunto. Oggi peso quella di Iperal e quella del mio panettiere preferito!

• Iperal: 380 g (dicono loro!)
• Panettiere: ? Devo controllare. Magari è più piccola, ma più alta. Una vera focaccia barese!

Oddio, devo comprare il lievito. Ho finito. E il sale. E l’olio. E le patate, per le patate arrosto. Stasera pizza, vero? No, focaccia! Con le olive. E i pomodorini. Ah, dimenticavo, la focaccia per stasera devo farla più piccola, eh? Solo per me e Marco. Non quella da 380 grammi della Iperal, quella è troppo!

Poi devo chiamare nonna, le racconto di questa mia ossessione per il peso delle focacce! Ma che diciamo, 380 grammi per una focaccia è tanto o poco? Troppo forse. Una fetta? Non so, 100g? Mah. Troppe domande!

• Peso medio focaccia barese: Varia parecchio!
• Fattori: dimensione, spessore, ingredienti.

Ah, dimenticavo, mia sorella ha la bilancia da cucina nuova! Gliela chiedo in prestito. Così risolvo tutto. Problema focaccia risolto, quasi. Quasi… devo ancora fare la spesa!

Quanto costa una ruota di focaccia?

Notte fonda. Penso a quella ruota di focaccia… sei euro e quaranta. Mi sembra tanto, a volte. Ma poi penso al profumo, quando la scaldi. Quasi quasi…

• Prezzo: Sei euro e quaranta. A volte mi chiedo se è troppo, ma la voglia vince sempre.
• Surgelata: Sì, la trovi surgelata. Comoda, la tieni lì e la fai quando vuoi.
• Perché mi piace: Sai, la domenica sera, dopo una giornata… così. Un po’ vuota. Scaldi la focaccia e sembra quasi festa. Con un po’ di prosciutto, magari. Quello buono, che prendo dal salumiere vicino casa, quello con gli occhi azzurri e le mani grandi.
• Un ricordo: Mi ricorda le focacce che faceva mia nonna. Enormi, morbide. Lei le faceva lievitare tutta la notte. Non erano surgelate, certo. Però… questo profumo mi ci riporta un po’. Anche se lei metteva i pomodorini. E io, invece, preferisco rosmarino e sale grosso.

Quanto pesa una focaccia pugliese?

Eh, la focaccia pugliese! Un vero macigno della gastronomia, un disco volante di bontà che sfida la gravità… e le bilance! Parliamo di un peso che va dai 650 grammi al chilo e 300. Roba che per girarla serve la gru, mica lo stuzzicadenti! A volte, quando è particolarmente carica di pomodorini, olive e cipolle, sembra quasi di sollevare un neonato paffutello! Scherzi a parte, dipende molto dalle dimensioni e dalla farcitura.

• Mini focaccia: diciamo tipo quelle da aperitivo, un bocconcino leggero leggero, sui 650 grammi. Perfetta per un assaggino, giusto per stuzzicare l’appetito prima di darci dentro con la versione maxi.
• Focaccia “normale”: la classica, quella che mangi in spiaggia o porti a casa per cena, sta tranquillamente sul chilo. Se poi è farcita a dovere… beh, diciamo che la bilancia piange!
• Focaccia “Hulk”: esemplare rarissimo, una creatura mitologica per veri stomaci d’acciaio. Supera il chilo e 300, roba che ne basta una fetta per saziarti per una settimana. Io una volta ne ho vista una così grande che ci giocavano a frisbee!

Sabato scorso, al forno di zia Concetta (lei fa una focaccia che è poesia!), ne ho presa una da un chilo e mezzo, pomodori e olive comprese. Ho dovuto portarla a casa in due, tipo barella. L’abbiamo finita in tre giorni, e giuro, mi sentivo ancora gonfio come un pallone aerostatico!

Quanti grammi ha un trancio di focaccia?

Quanti grammi ha un trancio di focaccia? 150 grammi, mica bruscolini! Un peso degno di una focaccia che si rispetti, non una di quelle anemiche che ti lasciano con la fame da lupi affamati dopo un’intera teglia.

• Peso: 150 g, perfetto per una pausa pranzo sostanziosa o uno spuntino da re (o regina, ovvio).
• Forma: Rettangolare, come un piccolo campo di battaglia per le tue papille gustative. Ogni buco è una piccola promessa di sapore.
• Cottura: Cotta e surgelata. Che poi, surgelata non è una parolaccia, eh? È solo un modo per far arrivare questo capolavoro di bontà anche a chi vive in Antartide.

Ah, dimenticavo: io, per esempio, a pranzo ne mangio almeno due. E mi sento ancora leggero come una piuma. Ah no, forse è l’effetto del lievito, ma chi se ne importa? Buon appetito!

Nota: Quest’anno, per la mia focaccia preferita, ho scoperto che a volte varia anche di qualche grammo, dipende dalla fornitura della mia panetteria preferita, quella vicino alla fontana dei leoni che ringhiano. Ma 150g è un ottimo punto di riferimento!