Come posso assimilare il ferro degli spinaci?

Spinaci… chi non li ricorda dalle caricature di Braccio di Ferro? Forza istantanea! Ma a me, da piccola, non piacevano per niente. Chissà, forse se mia nonna avesse saputo questa cosa del ferro… Magari me li avrebbe fatti mangiare con una bella spruzzata di limone! Perché sì, ho scoperto – non so voi – che il ferro degli spinaci, quello che dovrebbe darci tutta questa forza leggendaria, non è poi così facile da assimilare. È “non-eme”, mi pare si dica. Che poi, cosa vuol dire ‘non-eme’? Boh. Comunque, significa che il nostro corpo fa un po’ fatica ad assorbirlo. Un peccato, no? Tutta quella potenziale energia…

E allora come si fa? C’è un trucco, per fortuna! Bisogna abbinarli alla vitamina C. Tipo? Beh, un po’ di succo di limone, come dicevo prima, oppure un’arancia. O magari – perché no? – dei peperoni. Già me li immagino: spinaci saltati in padella con pezzetti di peperone rosso e giallo… che colori! Ricordo una volta, a casa di un’amica, che aveva preparato un’insalata con spinaci, fragole e mandorle. Non c’erano i peperoni, ma le fragole sono piene di vitamina C, giusto? Insomma, un modo diverso e gustoso per assumere il ferro di cui abbiamo bisogno. Perché diciamocelo, un po’ di forza in più non fa mai male, no? E poi, chissà, magari un giorno riuscirò anch’io a sollevare un’automobile… come Braccio di Ferro! (Ok, forse sto esagerando… 😉)