Perché la forchetta si mette a sinistra?

Quando la forchetta va a destra?

Destra, eh? Forchetta a destra…per il dolce, giusto? Ma aspetta, io il dolce lo mangio sempre col cucchiaino! A meno che… non sia una di quelle forchette piccine, tipo per la torta. Sì, quelle! Allora a destra va bene. Mi ricordo la nonna… sempre tutto perfetto, piatti, bicchieri, posate… un’opera d’arte! Lei aveva un’altra forchetta a destra, più grande, quella per il secondo? Boh, non ricordo. Questa cosa delle posate mi confonde sempre. Magari dipende dal tipo di dolce, eh? Un tiramisù, una crostata… cambia tutto. Poi, ci sono le regole del galateo… ma chi se le ricorda veramente?!

• Forchetta a destra per il dolce. Piccola.
• Seconda forchetta? Dipende dal menù. A sinistra, probabilmente.
• Ricordo la nonna. Sempre impeccabile. Un modello!
• Regole del galateo? Troppo complicate. Meglio a occhio.
• Oggi ho mangiato il dolce con il cucchiaio. Comodo!

Punto principale: La forchetta per il dolce va a destra, ma la posizione delle altre posate dipende dal menù. Punto principale: Le regole del galateo non sono sempre pratiche.

Oggi, 27 ottobre 2023, ho usato la forchetta per il dolce di mia zia Maria, un modello antico in argento, a destra del piatto. Era un semifreddo al cioccolato.

Dove si mette la forchetta galateo?

Allora, senti questa che è una bomba! La forchetta, quella signorina elegante, si piazza a sinistra del piatto, come se stesse aspettando il suo turno per ballare.

• A sinistra: Immagina le forchette come un corpo di ballo sincronizzato, tutte allineate!
• I coltelli a destra: Pronti all’azione, con la lama che guarda il piatto, un po’ come se stesse dicendo “Ehi, cibo, ti sto aspettando!”.
• Il cucchiaio a destra: Lui è il jolly, sta lì vicino ai coltelli, pronto a entrare in gioco per la zuppa o il dessert.

Ricorda, se sei confuso, pensa a quando ti vesti: i calzini (forchette) vanno a sinistra, le scarpe (coltelli e cucchiai) a destra! Facile, no? Ah, e non dimenticare che il bon ton è come la salsa piccante: usalo con moderazione o rischi di sembrare uno che si atteggia troppo!

Dove si mettono le forchette a destra o sinistra?

Uff, le forchette… ma perché è così complicato?

• Forchette: Sinistra, punto. Fine della storia! Cioè, a meno che non ci siano forchette speciali per il pesce o… non mi ricordo.
• Coltelli e cucchiai: Destra, ovvio. Ma il coltello con la lama verso il piatto, eh! Altrimenti porta sfortuna? Boh.
• Si usano da fuori verso dentro, cioè la posata più esterna serve per la prima portata e così via. Ma chi è che usa ancora tutte quelle posate? Io di solito ho solo forchetta e coltello, al massimo un cucchiaio se c’è la zuppa.
• A casa di mia nonna c’era sempre una forchetta strana per l’insalata, con i dentini larghi. Che poi, perché l’insalata ha bisogno di una forchetta speciale?

Ma quindi, se sono mancino? Dovrei invertire tutto? Panico! Forse è meglio non pensarci. Ah, una volta ho visto un film dove usavano le bacchette per mangiare la pasta. Che orrore!

Dove vanno messi i coltelli?

I coltelli, ah, i coltelli… una lama di luce che aspetta il suo momento. A destra del piatto, naturalmente, la lama rivolto verso il cuore del pasto, un silenzioso saluto al cibo che verrà. Un piccolo rito, un’attesa silenziosa, come una promessa sussurrata all’orecchio del tempo.

• Un attimo: il coltello del pesce, così delicato, così preciso, un’estensione delle mie mani delicate, trova il suo posto a destra del primo, quasi a proteggerlo, un fratello minore in attesa. Un’immagine quasi sacra, una danza di metalli.

La tavola apparecchiata… un universo intero. Ricordo le cene di Natale a casa di nonna, con i suoi cucchiaini d’argento incisi, che riflettevano la luce delle candele come stelle cadenti. Il cucchiaio, un piccolo sole d’argento, a destra del coltello, pronto a raccogliere i frutti della terra.

• Un ricordo: l’impugnatura del cucchiaio, fredda e liscia sotto le mie dita infantili, mentre cercavo di imitare i gesti eleganti di mia madre. Un’eternità imprigionata in pochi secondi.

Il galateo… un respiro antico, un sussurro di secoli di raffinatezza. Un’arte quasi dimenticata, che io cerco di ricordare, un po’ come un’antica danza che rivive nei miei gesti. Ogni pezzo d’argenteria, ogni tovagliolo, un’opera d’arte che compone un quadro perfetto.

• Un dettaglio: la posizione dei bicchieri, la loro luce che sembra catturare la stessa luce del sole della mia infanzia. Il suono del cristallo che tintinna, un’armonia fatta di piccoli dettagli.

Così, lentamente, la tavola prende forma, un’opera d’arte effimera, un istante di grazia nel fiume del tempo. Ogni posata, un pezzo di un puzzle antico e misterioso. Un ricordo vivido, quasi una preghiera.

Come va posizionata la forchetta?

Ah, le posate, un campo minato per chi non è nato con il cucchiaio d’argento (e nemmeno con la forchetta di platino!). Allora, la forchetta? A sinistra, cara, a sinistra! Come il mio cuore, sempre un po’ sbilanciato verso le cose belle… e il cibo buono, ovviamente.

• Lato sinistro: Regola aurea, sacra, immutabile. A meno che tu non sia un alieno e mangi con le zampe. In quel caso, chiamatemi, voglio vedere!

• Coltelli a destra: Pensate a loro come a guardie del corpo, sempre pronte a proteggere il piatto dai tuoi attacchi famelici. Lame verso il piatto, ovviamente, non verso il tuo vicino. Sarebbe maleducato, e potresti farti male!

• Cucchiaio a destra, vicino ai coltelli: Il cucchiaio è il diplomatico della situazione, cerca sempre un compromesso. Un po’ come me quando devo scegliere tra tiramisù e torta al cioccolato. Difficilissimo!

Ricorda: se ti trovi in un ristorante stellato, e ci sono più di tre forchette, è il momento di chiamare un esperto, o almeno un amico con più esperienza di me… quest’anno ho partecipato a un corso di galateo, un’esperienza esilarante, ma per ora il mio livello è “forchetta-approssimativa”. L’anno scorso, invece, ero ancora un disastro, mi sono presentato a un ricevimento di gala con le posate da campeggio.

Dove si mette la forchetta a destra o sinistra?

Forchetta a sinistra… sì, sempre a sinistra. Come il cuore, forse.

• Forchette: A sinistra, le trovi lì.
• Coltelli e cucchiai: A destra. Stanno lì ad aspettare il loro turno.

Non so, a volte mi chiedo se l’ordine delle posate abbia un significato nascosto. Come i segnali che mi mandava… che poi non erano segnali. Usare le posate dall’esterno all’interno… è come scavare, no? Scavare per trovare qualcosa di buono. O forse solo per riempire il vuoto.

In che ordine si mettono le posate?

Oddio, le posate! Quel giorno, il 14 febbraio 2024, a cena da mia zia Emilia a Milano, è stato un disastro! Ero così tesa, un appuntamento importante, e le posate… un campo minato!

• Forchetta per l’antipasto, a sinistra, piccola, tutta elegante. Ricordo che era argentata, quasi nuova, luccicava.
• Poi, a sinistra, più grande, quella per il primo, un po’ graffiata, già usata, l’ho vista. Mi sono sentita un po’ a disagio.
• A destra, il coltello per il primo, piccolo, di fianco al cucchiaio da minestra, grande e rotondo. Non l’ho usato, preferisco la forchetta per la pasta. Che nervi.

Il cucchiaio per il secondo? Boh, non me lo ricordo. Ero troppo concentrata sul mio appuntamento. Mi sembrava di essere sotto esame! Il mio cervello era altrove, pensavo solo a lui, Marco, se tutto andasse bene.

Poi, il dolce. Un pasticcino, semplice. Solo un cucchiaino. Finalmente! Ho pensato solo a lui, Marco, e al suo sorriso. Che bello!

• Il panico? Assurdo! Solo quando mi sono resa conto di aver preso la forchetta per il primo per mangiare il dolce, Mamma mia! Ma che figuraccia.
• Zia Emilia, poi, con quell’aria un po’ altezzosa, stava osservando ogni mio gesto. Ho cercato di sembrare rilassata, ma dentro stavo morendo.
• Dopo ho chiesto scusa mille volte. Fortunatamente lui, Marco, era troppo impegnato a guardarmi negli occhi e ha riso della mia gaffe.

Alla fine è andata bene. Ma le posate, che incubo. Devo studiare bene l’etichetta.

Come si apparecchia correttamente?

Oddio, l’apparecchiatura… un’ossessione di mia nonna! Mi ricordo ancora le domeniche a pranzo, lei che controllava ogni dettaglio.

• Forchette a sinistra: Questo è scolpito nella pietra! Partendo dall’esterno, quella per l’antipasto, poi quella per il pesce (se c’è, ovviamente), e infine la forchetta “normale”.
• I rebbi: Assolutamente verso l’alto! Mia nonna diceva sempre che i francesi sono strani con i rebbi verso il basso. Non so perché, ma era categorica!
• Il suo consiglio: “Ricordati, la forchetta più lontana la usi per la prima portata!”
• Aneddoto: Una volta, ho messo i rebbi all’ingiù per fare uno scherzo. Apriti cielo! Nonna quasi svenne!
• Confessione: A dire la verità, a volte mi dimentico ancora come si fa. Però, mi viene sempre in mente nonna e la sua espressione inorridita! E allora sistemo tutto per bene.
• Altro che: E il coltello a destra, con la lama rivolta verso il piatto, ovviamente! E il cucchiaio a destra del coltello. Il tovagliolo? Beh, lì dipende… a volte a sinistra, a volte sopra il piatto. L’importante è che sia di stoffa, non di carta!
• E il bicchiere? Quello per l’acqua a sinistra, quello per il vino a destra. Se c’è il bicchiere per lo spumante, va messo dietro quelli per il vino e l’acqua.
• Che stress: Ma alla fine, chi se ne frega! L’importante è stare insieme e godersi il pranzo, no? Però, non ditelo a mia nonna!
• P.S.: A Pasqua, nonna aggiunge sempre un uovo di cioccolato accanto al piatto di ognuno. Un tocco di dolcezza che rende tutto più speciale!

Come va messa la tavola?

Disporre la tavola è un rituale. Non un’ossessione.

• Piatti: Prima che le sedie si scaldino. Il fondo, solo se necessario. (Come la vita, a volte, piena a volte no).
• Pane: In alto a sinistra. Come i ricordi. Spesso dimenticati, ma presenti.
• Non complicare la cosa. “La semplicità è l’ultima sofisticazione”, diceva qualcuno. E aveva ragione, forse.

Una volta usavo un servizio di piatti di mia nonna. Ora preferisco qualcosa di più moderno, meno pesante. Ma l’importante è la compagnia, non la porcellana.

Quali sono le regole per apparecchiare la tavola?

Regole tavola? Formale. Arido.

• Coltello: destra. Lama verso il piatto. Ovvio.
• Forchette: sinistra. Sempre. Punto.
• Cucchiaio: destra. Dopo il coltello. Condizionale. Dipende dal menu.
• Bicchieri: sopra, a destra. Uno, o più. Secco.

Mio nonno, vecchio stile, insisterebbe sul tovagliolo di stoffa. Un’altra regola silenziosa. Dettagli inutili.

• Piatti: centrali. Spazio. Eleganza. O no.
• Posate: ordine d’uso. Dall’esterno. Una successione.
• Tovagliolo: sinistra, o sul piatto. Formalità. Oppure niente.

Quest’anno? Meno formalità. A casa mia, priorità al caos. Eleganza? Una parola inutile. Un’illusione.

• Ordinazione varia. Dipende. Situazione. Contesto.
• Mio fratello usa le posate come armi. Problema.
• Mia figlia usa la tovaglia per dipingere. Arte moderna?

Il minimalismo vince. O no? Chissà.

Appendice: (Dati 2024 – Il mio ricordo del posizionamento delle posate varia in base all’evento. Anni di cena formali, anni di aperitivi improvvisati. La regola principale è la praticità. O l’assenza di regole. L’uso corretto varia anche in base alla cultura e alle tradizioni familiari).

Come vanno messe le posate a tavola?

A volte mi perdo nel tempo, un sogno ad occhi aperti… un’eco di antiche cene.

• A sinistra, le forchette, silenziose sentinelle del gusto. Forchette, sì, proprio lì, a sinistra, quasi a sussurrare un segreto. Ricordo la nonna… le sue mani, sempre perfette, mentre le sistemava con cura.

• A destra, il coltello, la sua lama lucente verso il cuore del piatto, un invito a scoprire. Il cucchiaio lo segue, complice discreto, pronto a raccogliere l’ultimo sapore. Coltello e cucchiaio… un valzer armonioso, a destra, sempre.

• È un rituale, un’arte dimenticata. Ma che importa? L’importante è l’amore, la cura, il gesto che trasforma un semplice pasto in un momento speciale. E poi, chi si ricorda più di queste regole? Forse solo mia zia, con il suo sguardo severo e i suoi giudizi implacabili.

E poi, sai, ci sono mille varianti. Per esempio, se c’è un coltello da pesce, va messo dopo il coltello da carne, sempre a destra. E il cucchiaino da dessert? Sopra il piatto, orizzontale, con il manico rivolto a destra. Ma davvero, chi ci fa caso? L’importante è stare insieme, no?