Come si tengono le posate in mano?

L’Arte di Maneggiare le Posate: Una Guida all’Etichetta da Tavola

L’uso corretto delle posate è un aspetto cruciale dell’etichetta da tavola che riflette raffinatezza e rispetto per i commensali. Padroneggiare questa abilità comunica non solo buone maniere, ma anche familiarità con le convenzioni sociali e la cultura culinaria.

Coltello e Forchetta: Posizionamento e Uso

• Coltello: Impugnare il coltello con la mano destra, tenendo l’indice esteso lungo il lato non tagliente della lama. Mantenere il pollice e il medio sul manico, mentre l’anulare poggia leggermente sull’impugnatura.
• Forchetta: Tenere la forchetta nella mano sinistra, con la punta rivolta verso il basso. Il pollice deve essere posizionato sulla parte inferiore dell’impugnatura, con l’indice e il medio sulla parte superiore.

Tecnica di Taglio e Foratura

Durante il taglio, mantenere il coltello vicino al piatto con la lama parallela alla superficie. Premere con cautela il cibo con il pollice e l’indice per tenerlo fermo. Tagliare con movimenti delicati e controllati, evitando di segare o strappare il cibo.

Per forare il cibo, utilizzare la forchetta con i denti rivolti verso il basso. Punzecchiare delicatamente il cibo, mantenendo il pollice sul lato dell’impugnatura e le altre dita sulla parte superiore.

Etichetta da Tavola

• Quando non si utilizzano, coltello e forchetta devono essere posizionati parallelamente sul piatto, con l’estremità della forchetta rivolta verso sinistra e l’estremità del coltello rivolta verso destra.
• Per indicare che avete finito di mangiare, posizionare coltello e forchetta verticalmente sul piatto, con la punta della forchetta rivolta verso il basso e la lama del coltello rivolta verso l’interno.
• Durante le conversazioni, tenere posate e tovagliolo in modo rilassato, evitando di gesticolare o giocare con gli utensili.
• Passare il cibo da un piatto all’altro utilizzando le posate appropriate, mai con le mani.

Conclusione

Maneggiare correttamente le posate è un elemento essenziale dell’etichetta da tavola. Dimostra attenzione ai dettagli, rispetto per gli altri e familiarità con le convenzioni sociali. Padroneggiare questa abilità non solo migliora la vostra esperienza culinaria, ma comunica anche raffinatezza e buone maniere.