Cosa mangiare a Bari dolce?

Delizia il tuo palato con lo Sporcamuss, il dolce simbolo di Bari

Nel cuore della vivace cittadina di Bari, dove il mare incontra la ricca tradizione culinaria, si nasconde una delizia dolce che conquista i palati dei baresi e dei visitatori da secoli: lo Sporcamuss.

Questa prelibatezza si presenta come un quadrato dorato e croccante, un tettuccio di sfoglia friabile che racchiude un cuore cremoso e goloso. La farcitura, una delicata crema pasticciera dalla consistenza vellutata, si sposa armoniosamente con il guscio croccante, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.

L’origine del nome “Sporcamuss” è curiosa e affascinante. Si dice che il dolce fosse servito caldo, appena sfornato, sui tavoli di ristoranti e trattorie baresi. I commensali, nell’immergere il cucchiaio nella crema ancora bollente, inevitabilmente sporcavano i loro baffi di zucchero a velo, da cui il nomignolo “Sporcamuss”.

Oggi, lo Sporcamuss è un dessert immancabile sui tavoli dei baresi, il classico fine pasto che delizia grandi e piccini. Viene servito caldo, cosparso di abbondante zucchero a velo che si scioglie con il calore, creando una glassa dolce e croccante.

Assaporare uno Sporcamuss a Bari è un’esperienza sensoriale che risveglia i ricordi e soddisfa i desideri golosi. La sua semplicità è ciò che lo rende così irresistibile, una combinazione di ingredienti genuini e una preparazione artigianale che ne esalta la bontà.

Se ti trovi a Bari e vuoi scoprire i sapori autentici della città, non perdere l’occasione di gustare uno Sporcamuss caldo e fragrante. Lasciati conquistare dalla dolcezza e dall’inconfondibile aroma di questa tradizione culinaria barese, che ti regalerà un ricordo indelebile della tua visita.