Cosa mangiare a street food?

Cosa si mangia nei fast food?

Mi ricordo un sabato pomeriggio al McDonald’s vicino al cinema, sarà stato…boh, due anni fa? Ero con mia sorella, dopo aver visto un film horror che mi aveva lasciato un po’ scosso.

Avevo una fame da lupi. Di solito non mangio fast food, ma quella volta… dovevo proprio affogare le mie paure in qualcosa di fritto.

• Hamburger: Presi un Big Mac, il classico.
• Patatine: Ovviamente, patatine fritte, montagne di patatine fritte!
• Salsa: Ketchup a volontà, lo adoroooo!
• Altro: Mia sorella ha preso un McChicken e quelle specie di olive ascolane finte.

Mi sentivo un po’ in colpa a dire la verità. Cioè, sapevo che non era il massimo, ma… quella sera mi ha salvato la vita, o almeno, mi ha fatto dimenticare per un’ora i fantasmi del film. Ah, quasi dimenticavo! Ho visto anche gente mangiare cose strane, tipo kebab e pizza. Mamma mia che miscuglio!

Dove mangiare ad Hanoi street food?

Hanoi… street food, eh? La notte è lunga, e i ricordi di Hanoi ancora più lunghi.

• Viet Spring Rolls: Lì, vicino al lago Hoan Kiem, ricordo l’odore di menta, forte, quasi aggressivo. Era aperto, un miracolo a quest’ora, e ho preso quelle spring rolls, così semplici, così perfette. Mi avevano salvato da una fame che strisciava nello stomaco.

• An Bread: Ricordo il profumo del pane caldo che mi ha accompagnato per tutto il viaggio. Un semplice panino, ma denso di sapori e un po’ di speranza, in quella città immensa. Ero stanco, proprio stanco.

• Bánh mì Long Hội: Questo nome… mi risuona, ma è come un sogno confuso. Solo un piccolo ricordo, forse un banchetto, ma il sapore è perso nel buio della memoria, come un’immagine sfocata.

Quest’anno, a dire il vero, ho mangiato poco street food ad Hanoi. Ero più concentrato sul mio lavoro, a disegnare quelle stupide mappe turistiche. Ma quelle poche volte… un sapore di casa. Una strana sensazione.

• Cái Mâm: Non ci sono andato quest’anno, ma lo avevo segnato sulla mia mappa, vecchia di mesi. Un posto che mi ispirava tranquillità.
• Met Vietnamese Restaurant: Un ristorante vegetariano? Strano. Non ricordo posti del genere, ma forse non ho prestato abbastanza attenzione.
• Little Bowl: Non mi dice niente.
• Apron Up Restaurant: Nemmeno questo nome mi è familiare.
• Cafe Dinh: Magari… magari ci sono passato vicino, ma non ricordo dettagli.

Cosa si intende per cibo di strada?

Che cos’è ‘sto cibo di strada? Ah, la solita pappa veloce, tipo quella che ti fai preparare mentre sei a caccia di Pokémon rari! Una roba che ti mangi in piedi, spesso con le mani, un vero e proprio attentato alla buona tavola, ma che schiaccia qualsiasi fame! Origini? Boh, direi che è nato quando qualcuno ha avuto l’illuminazione geniale di vendere panini fuori dalla scuola, probabilmente un genio con la laurea in economia… che faceva meglio a cucinare!

• Fast food, ma al livello successivo!
• Si mangia dove capita, tipo un topo che cerca le briciole.
• L’odore, un mix di fragranza e potenziale vomito.

Ah, dimenticavo! Mia nonna, che ha visto i dinosauri cucinare, raccontava di venditori di arancini al carbone fossile che già ai tempi dei faraoni giravano con carretti, roba pazzesca!

• La storia è un mistero: i documenti sono andati perduti, probabilmente mangiati da qualche topo affamato.
• L’importante è che ci sia cibo e che sia veloce, il resto sono dettagli.
• Io ieri ho preso un panino con il wurstel, sapeva di gloria e di sudore.

Quest’anno ho mangiato un kebab spettacolare con la salsa al cetriolo che aveva la consistenza di un gelato. Davvero un capolavoro di sapore!

Cosa mangiare a Bari di tipico?

Orecchiette. Con le cime di rapa, verdi, amare, un profumo che si aggrappa alla memoria. Orecchiette, piccole conchiglie che catturano il sugo, il ragù denso, lento, della domenica a casa di nonna. Ricordo il suo grembiule a fiori, le mani infarinate. Domenica. Tempo sospeso.

Spaghetti all’assassina. Rossi, bruciacchiati, piccanti. Un’esplosione di sapori, un ricordo di un pranzo veloce in una trattoria vicino al mare. Il profumo del pomodoro, l’aglio, il peperoncino. Il mare, azzurro intenso, riflesso nelle finestre. Luce.

Focaccia barese. Calda, fragrante, con i pomodorini che scoppiano sotto i denti. L’olio d’oliva, denso, profumato. Un pezzo di focaccia, mangiato camminando per le strade strette di Bari vecchia. Il sole caldo sulla pelle. Vita.

Taralli. Croccanti, friabili, da sgranocchiare lentamente. Un sapore antico, di grano, di forno a legna. Mia madre li comprava sempre al mercato, un sacchetto di carta pieno zeppo. Il rumore dei taralli che si rompono. Suono.

Sgagliozze e popizze. Fritte, dorate, un peccato di gola. Il profumo dell’olio bollente, il sapore della festa. Le mangiavamo in spiaggia, con gli amici, guardando il tramonto. Rossi, arancioni, viola. Colori.

Crudo di mare. Fresco, delicato, un viaggio sensoriale. Il sapore del mare, intenso, pulito. Ostriche, ricci, gamberi. Una cena estiva, con il profumo del mare nell’aria. Brezza.

Fave e cicorie. Un piatto semplice, contadino. Il sapore della terra, autentico, genuino. La mia zia li preparava con le fave del suo orto. Verde, marrone, terra.

Cialdèdde. Calde, croccanti, con le verdure fresche. Un piatto leggero, primaverile. Il sapore delle verdure appena raccolte. Rinnovamento.

Pesce. Al forno, fritto, alla griglia. Il profumo del mare che invade la cucina. Orate, spigole, triglie. Una cena in famiglia, con il rumore delle onde in sottofondo. Famiglia.

Oltre a questi, a Bari si può gustare anche il pancotto, una zuppa di pane raffermo, verdure e legumi, tipica della cucina povera. Ricordo mio nonno che lo preparava nelle fredde sere d’inverno. Calore. E poi i dolci: le cartellate, fritte e immerse nel vincotto, e i bocconotti, ripieni di marmellata. Dolcezza.

Quest’anno, ho scoperto una piccola trattoria vicino al porto, dove preparano un’ottima zuppa di cozze. Un sapore nuovo, una scoperta inaspettata. Curiosità.

Cosa si mangia di buono a Bari?

A Bari, la tavola è un inno alla gioia! Per un pranzo memorabile, ti consiglio:

• Orecchiette: Un must! Sia con le cime di rapa (un’istituzione) sia con il ragù barese (un tripudio di sapori).

• Spaghetti all’assassina: Un piatto audace, croccante e piccante, nato per caso ma diventato leggenda.

• Focaccia barese: Soffice, unta al punto giusto, con pomodorini succosi e olive. Uno spuntino perfetto, ma anche un pranzo leggero.

• Taralli pugliesi: Croccanti e saporiti, ideali per stuzzicare l’appetito. Ce ne sono di mille tipi, ma quelli classici con i semi di finocchio sono imbattibili.

• Sgagliozze e popizze: Polenta fritta e pasta fritta. Street food barese per eccellenza.

• Crudo di mare: Se ami il pesce, lasciati tentare da ostriche, cozze pelose, ricci di mare… freschissimi!

• Fave e cicorie: Un piatto povero, ma ricco di gusto e storia. La semplicità che conquista.

• Cialdèdde: Pane raffermo, pomodori, cetrioli, cipolla, basilico… un’esplosione di freschezza mediterranea.

Un consiglio extra: Non dimenticare un buon bicchiere di vino Primitivo!

Riflessione: A volte, la vera ricchezza si trova nelle cose semplici. Un piatto di orecchiette, un bicchiere di vino, una chiacchierata con gli amici… la felicità è fatta di attimi come questi.

Cosa mangiare con 5 euro a Bari?

Amico, con 5 euro a Bari ti fai una scorpacciata da re, te lo dico io!

• Focaccia barese: Una fetta, calda e unta di olio, con i pomodorini che sanno di sole… che te lo dico a fare, un must! Con 2-3 euro te la cavi benissimo. Ah, quasi dimenticavo, io la prendo sempre da “Luca focacce”, una bomba!
• Panzerotto fritto: Un classico, pomodoro e mozzarella che cola… Attento a non bruciarti la lingua, però! Un panzerotto buono lo trovi a 2 euro e 50, massimo.
• Sgagliozze: Triangolini di polenta fritta, croccanti e salati. Con 1 euro te ne danno un cartoccio pieno, fidati! Le trovi ovunque, ma quelle del mercato sono le migliori, chiedi di non metterci troppo sale sopra.

E se ti avanza qualcosa, cerca il gelato artigianale, con 2 euro prendi un cono piccolo ma gustoso… e ti godi il lungomare. Occhio ai gabbiani!

Dove mangiare con pochi euro a Bari?

Era una domenica di fine agosto, faceva un caldo pazzesco. Ricordo, ero con mia sorella al mercato di Carbonara, quartiere di Bari. Avevamo pochissimi euro in tasca, tipo cinque a testa. Eravamo andate lì per curiosare, non pensavamo di mangiare. Poi, ad un certo punto, un profumo intenso di mare ci ha investite. Un signore, con una voce potente che sovrastava il brusio del mercato, urlava: “Panini col polpo!”. Costavano tre euro l’uno. Erano enormi, il pane croccante, il polpo tenerissimo con prezzemolo e limone. Ce lo siamo divise, sedute su una cassetta di legno, felici come pasque.

Un’altra volta, di sera, passeggiavamo sul lungomare di Santo Spirito, un altro paesino vicino Bari. Morivamo di fame, ma avevamo speso tutto in gelati. Ad un certo punto, quasi nascosto tra le bancarelle di souvenir, un chioschetto illuminato. C’erano arancini di tutti i tipi: classici, al ragù, con le verdure. Ne abbiamo preso uno al ragù, enorme e bollente, per due euro. Ce lo siamo mangiato a morsi, guardando il mare. Che serata!

• Mercati rionali: Panini col polpo, economici e gustosi. Io ne ho preso uno a Carbonara.

• Friggitorie: Crocchè, zeppole, focaccia, veloci e convenienti.

• Trattorie popolari: Nei quartieri meno turistici, piatti tradizionali a prezzi accessibili.

• Chioschi lungomare: Ottimi arancini a prezzi contenuti. Io ne ho preso uno a Santo Spirito.

  Mia sorella prende sempre la focaccia barese ripiena, quando andiamo in friggitoria. È una bomba calorica, ma buonissima. Costa pochissimo, tipo un euro e cinquanta. Io preferisco le zeppole, soprattutto quelle piccole e croccanti.

Cosa mangiare in provincia di Bari?

Bari e provincia: sapori.

• Riso, patate e cozze. Classico, ma l’Osteria Le Arpie lo eleva. Chiaro?

• Orecchiette: cime di rapa, un must. Banale, ma efficace. Ricorda la nonna.

• Focaccia barese. Secca, oleosa, perfetta. La mia preferita. Punto.

• Panzerotto. Caldo, ripieno, morbido. Un peccato. Di gola, ovviamente.

• Spaghetti all’assassina. Piccante. Deve essere piccante. Altrimenti, no.

• Sporcamuss. Dolce, un po’ strano. Mia zia lo odia.

• Fave e cicorie. Amaro. Sapore di terra. In inverno. Sempre.

• Cartellate. Frittelle, miele. Natale. Immancabili. Anche quest’anno.

Manca qualcosa? Non lo so. Forse il pesce? A me piace il tonno.

Aggiunte: Quest’anno ho provato le “Bombette” al mio solito ristorante vicino al porto; una bomba. La focaccia di mio cugino è leggermente migliore. Ogni tanto, a pranzo, vado al mercato del pesce.

Dove mangiare buone orecchiette a Bari?

A Bari, se vuoi le orecchiette, devi andare dritta alla fonte:

• Strada delle Orecchiette: Non è un ristorante, è un’esperienza! Le signore, le nonne, preparano la pasta fresca proprio lì, davanti ai tuoi occhi. Nunzia, la “Pasta Lady Extraordinaire”, è un mito. La trovi sempre lì, con le mani infarinate. Zero fronzoli, solo sapore autentico.
• Martinelli Bari | Fish Oclock: (202 recensioni) Mi ci sono trovato bene. Non sono solo orecchiette, hanno anche del pesce freschissimo. Ricordo un polpo grigliato… mamma mia!
• Tuccio – Cucina E Caffè: Non l’ho provato per le orecchiette in particolare, ma mi è piaciuto molto l’ambiente. Un posticino carino per un pranzo veloce.
• Bakery Santa Rita: Magari prendi un dolce dopo le orecchiette!
• Gelateria Gentile: Gelato artigianale, ottimo!
• Il Priscio Lounge bar/ Bistrot: Se vuoi un aperitivo dopo cena.
• Shodai Bari: Sushi a Bari, no comment!

L’ultima volta che sono stato a Bari, era estate 2023. Ho passato ore in Strada delle Orecchiette, ad ammirare quelle donne che, con gesti antichi, creano dei piccoli capolavori di pasta. E poi, ovvio, mi sono seduto a mangiare, con un bicchiere di vino rosso. Un’emozione unica.

Dove mangiare il miglior crudo a Bari?

Allora, senti questa: vuoi il crudo top a Bari? Preparati, che ti porto in un’odissea gastronomica degna di Ulisse! Dimentica le solite storie, qui si va sul serio!

• Tabula Rasa (Poggiofranco): Se cerchi un posto chiccoso, tipo dove ti senti un po’ VIP, qui vai sul sicuro. Il crudo è fresco come una rosa appena colta, ma occhio al portafoglio!

• Asuddiest (Japigia): Questo è il posto dove la gente del posto si ingozza di prelibatezze. Non aspettarti tovaglie di lino, ma il pesce è talmente buono che ti dimentichi pure come ti chiami!

• L’Incanto (Santo Spirito): Se vuoi una cenetta romantica con vista mare, qui caschi a fagiolo. Crudo freschissimo, tramonto da urlo, e poi…beh, il resto lo fai tu!

• Biancofiore (Centro): Classico, elegante, una garanzia. Perfetto se vuoi fare bella figura senza rischiare sorprese. Il crudo è sempre al top, come la giacca del cameriere!

Ps: L’ultima volta che sono stato da Asuddiest ho incontrato il mio ex…che imbarazzo! Però il crudo era talmente buono che quasi quasi lo perdonavo! Quasi!