Cosa mangiare il venerdì prima di Pasqua?

Cosa mangiare per la Vigilia di Pasqua?

Cavolo, la Vigilia di Pasqua... quest'anno, il 7 aprile, a casa dei miei, abbiamo fatto un agnello arrosto. Delizioso, ma un po' pesante. Mia zia, però, ha preparato anche delle ottime erbette saltate, un contorno leggero e fresco.

Il Venerdì Santo, invece, ricordo bene il 10 aprile del 2020, eravamo in lockdown. Abbiamo mangiato un'insalata di baccalà, fatta da mia nonna. Ricetta segreta, ma vi assicuro che era sublime. Solo un pasto, come da tradizione, e niente carne. Era una sensazione strana, quel silenzio, quella semplicità. Quasi una meditazione culinaria!

Diciamo che la scelta del pesce, il Venerdì Santo, è una cosa antica, una tradizione legata al digiuno dalla carne. Una regola, più che una legge, insomma.

Domande e Risposte:

• Vigilia di Pasqua: Agnello, erbette.
• Venerdì Santo: Pesce (baccalà, per esempio). Digiuno dalla carne.