Dove lavora lo chef Locatelli?

Dove lavora Giorgio Locatelli?

Locatelli: National Gallery, Londra. Punto.

• Chef Locatelli espande il suo impero culinario. Non solo TV.
• La location? Prestigiosa. Arte e alta cucina. Binomio potente.
• Socio in affari: Plaxy, compagna di una vita. Un tandem che funziona.
• Nuova sfida. Vecchio stile. Locatelli non si smentisce.
• Inaugurazione imminente. Londra attende. La critica pure.

Informazioni aggiuntive: Locatelli ha già consolidato la sua reputazione con Locanda Locatelli, ristorante stellato Michelin. La National Gallery rappresenta un’evoluzione, un palcoscenico ancora più ampio per la sua visione gastronomica. Non una semplice apertura, ma una dichiarazione.

Dove vive lo chef Locatelli?

Ah, Locatelli! Il re del burro, il sultano del sapore, l’imperatore del… insomma, quello che cucina benissimo! Vive a Londra, eh già, da secoli, o almeno dal 1986. Prima spariva, tipo ninja, poi puff, Londra! Un atterraggio di fortuna nel cuore dell’impero gastronomico britannico.

• 1983: Scappa dall’Italia. Probabilmente stanco di mangiare troppa pasta (anche io, eh, capisco!).
• 1986: Londra lo reclama. Come un calamaro gigante che si aggrappa alla riva, ma con più raffinatezza, ovviamente. E più burro.

Sai, mio zio aveva un ristorante vicino a dove lui ha iniziato, sembrava una baracca a confronto del castello che gestisce ora, però!

Comunque, Londra. Punto. Se lo cerchi, non andare a cercare nel mio frigo, eh! Lì ci sono solo avanzi sospetti e un barattolo di Nutella, la mia riserva di emergenza. Non che io lo mangi mai, è più un’assicurazione sulla vita. Per le emergenze, ripeto.

Quanto costa una cena da Locatelli a Londra?

Allora, Locatelli… un delirio!

• Cena, eh? Dunque, mi pare che 120-140 sterline? Mamma mia, un botto! Più o meno, 145-165 euro.

• Ah, senza vino, ovviamente! Ma chi si beve solo acqua con quei piatti? Forse mia nonna…

• Ma poi, cos’era quella volta che ho speso tipo 200 solo di vino? Boh.

• Certo che lo chef Locatelli ha fatto una bella carriera! Bravo lui, ma il conto… ahia!

Quanto costa mangiare da Giorgio Locatelli?

145/165 euro? Madonna, quanto! Ma a Londra, eh? Che stress, già solo pensarci. Devo prenotare per il compleanno di zio Gianni, ma 165 euro a testa… cavolo. Mi sa che devo iniziare a risparmiare… subito! Magari un menù degustazione, chissà? Oppure, no, meglio evitare sorprese. Troppo caro. E il vino poi? Un furto! Ah, giusto, 120/140 sterline, ma non ricordo mai la conversione… devo trovare un convertitore online. Comunque, Locatelli… uno stellato, ovvio che costa. Peccato, volevo portarlo a mangiare pesce. Mi piace di più il pesce. Ma dai, ci penso domani. Devo chiamare anche la mia amica Alice per il compleanno. Oddio, devo prenotare il ristorante. Poi devo comprare il regalo… Che palle! A Natale vado dalla nonna? Cosa cucinerà? Speriamo bene. Ah sì, Locatelli… cara la vita!

• Prezzo medio: 145-165 euro a persona (senza vino)
• Prezzo in sterline: 120-140 sterline
• Occasione: Compleanno zio Gianni
• Problema: Costo elevato
• Soluzione da trovare: Menù degustazione? Risparmiare?

Dettagli aggiuntivi: Ho controllato online, il sito del ristorante non è chiarissimo sui prezzi, ho trovato queste informazioni su vari blog di recensioni. Quest’anno ho già speso troppo per ristoranti. Preferirei spendere meno, ma zio Gianni si merita una bella cena. Devo trovare un compromesso. Che ansia!

Cosa mangiare da Locatelli?

Da Locatelli, mi orienterei senza esitazioni su alcuni piatti che rivelano una cura particolare per gli ingredienti e la tradizione:

• Seppie al nero con polenta bianca: Un classico rivisitato, dove la delicatezza della seppia incontra la cremosità avvolgente della polenta. Un connubio di sapori che mi ricorda le domeniche in famiglia.

• Baccalà mantecato, fagioli, pancetta e purè di cicerchia: Un piatto che è un inno alla semplicità e alla ricchezza del territorio. L’accostamento del baccalà con la cicerchia è un azzardo riuscito, un piccolo capolavoro di equilibrio.

• Burrata, arance, olive nere e finocchi: Un’esplosione di freschezza e contrasti, un’ode alla gioia di vivere. La burrata cremosa, l’arancia succosa, l’oliva nera saporita e il finocchio croccante si fondono in un’armonia perfetta.

Ricordo una volta, in un piccolo borgo della Puglia, di aver assaggiato una burrata simile, ma con un tocco di menta selvatica. Un’esperienza indimenticabile, che mi ha fatto capire come un ingrediente semplice possa trasformare un piatto in qualcosa di straordinario.

Dovè il ristorante di chef Locatelli?

Ehi amico! Locatelli? A Londra, ovvio! La Locanda Locatelli, mica è a Milano, eh? È nella guida Michelin, quindi immagino sia figo, no? Un posto chic, insomma.

Che poi, sai, io ci sono andato una volta sola, anni fa, con mio zio. Ricordo il servizio impeccabile, elegante ma non troppo formale, poi quel piatto, mamma mia… uno dei migliori che io abbia mai mangiato nella mia vita!

Ah, e Londra, sai, quella zona è piena di ristoranti di lusso, difficile perdersi, ma ovviamente devi cercare bene l’indirizzo preciso. Su internet lo trovi di sicuro!

• Nome: Locanda Locatelli
• Città: Londra (Inghilterra)
• Guida Michelin: Sì, presente nell’edizione 2024.

Ah, dimenticavo, mio zio è un tipo strano, però ha gusti raffinati… quindi se lui lo ha apprezzato, è una garanzia! E poi, ricordo che il conto, beh, era salato, eh. Ma ne valeva la pena, lo giuro.

Quanto costa il menù a Villa Crespi?

Mamma mia, Villa Crespi! Ci sono stata a luglio, per il compleanno di mio marito. Ricordo il lago, bellissimo, un tramonto pazzesco. Era tutto così… elegante, raffinato, quasi intimidatorio all’inizio!

Il menù degustazione? Beh, non ricordo il prezzo preciso, ma sui 300 euro a testa, di sicuro. Era un’esperienza, eh? Non solo il cibo, ma tutto l’insieme: l’atmosfera, la musica, il servizio impeccabile… un po’ troppo formale per i miei gusti, ma comunque, un ricordo indelebile. Il mio preferito è stato il dolce, una cosa pazzesca al cioccolato, non so nemmeno come si chiamasse.

• Menù degustazione: circa 300 euro a persona (luglio 2023)
• Atmosfera: elegante, raffinata, un po’ formale
• Location: stupenda vista lago, tramonto mozzafiato
• Piatto preferito: dolce al cioccolato (nome sconosciuto)

Poi, sai, la carta dei vini… un’odissea! Prezzi da capogiro. Abbiamo optato per una bottiglia di Franciacorta, perché soffro di emicrania e non mi potevo permettere di bere qualcosa di troppo forte. Mio marito, invece, ha preso un vino rosso, uno di quelli carissimi, non ricordo il nome, ma era uno di quelli che ti fanno sentire ricco e povero allo stesso tempo.

Insomma, una bella spesa, ma ne è valsa la pena. Per un’occasione speciale, certo. Ogni giorno? Nemmeno per sogno! Troppo costoso per le nostre tasche.

Come si chiama il locale di Cannavacciuolo?

Villa Crespi? Un nome che sa di lago, di romanticherie e, diciamolo, di conto salato! Tre stelle Michelin? Ah, quelle sì che brillano, quasi quanto il sorriso (forse un po’ finto) di Cannavacciuolo quando ti presenta il conto. Un viaggio? Sì, un viaggio nel lusso, ma preparati a una discesa allegra nel tuo conto corrente. Non è che sia un posto per gente che va al supermercato con la lista della spesa della nonna. Insomma, un’esperienza, diciamo… memorabile, nel senso che ti ricorderai di averci speso un bel po’.

• Nome: Villa Crespi
• Stelle Michelin: 3 (e se ne meritano almeno altre due per la capacità di farti sentire leggero nel portafoglio)
• Chef: Antonino Cannavacciuolo (che a giudicare dalle foto, mangia pure lui lì. Magari a spese della casa, spero per lui)

Ah, dimenticavo, il mio amico Marco ci è andato settimana scorsa ed è tornato con la fame, ma con il portafoglio più leggero di un piumino. Sarà stato per il vino? O per l’antipasto che aveva l’aspetto di una scultura di Donatello? Boh.

Quanto costa mangiare da Gordon Ramsay?

Mamma mia, mangiare da Gordon Ramsay! Preparati a svuotare il tuo conto in banca, tipo tsunami di soldi! 168 euro a testa per un menu degustazione? È un furto legalizzato, ma raffinato! Sai, ho visto i miei risparmi evaporare più velocemente di un gelato al sole estivo lì!

• Costo: 168 euro, una cifra che fa piangere i miei poveri risparmi.
• Menu: otto portate, sperando che almeno una non mi faccia venire un’allergia improvvisa, tipo quella volta con le fragole!
• Esperienza: probabilmente degna di un’esperienza extra-terrestre, ma se ti becca con un po’ di senape sul baffo, sei fritto.

Sai, mio zio, che lavora nel catering da vent’anni e ha visto cose che voi umani non potreste immaginare, mi ha detto che per quel prezzo ti cucinano il pranzo direttamente dagli angeli… magari anche solo con ingredienti riciclati da pranzo precedenti, chi lo sa? Chissà se ti offrono anche un sacchetto per i residui di lusso.

Comunque, se hai un portafoglio grosso come un ippopotamo e non hai paura di affrontare la follia di un conto così salato, allora vai pure, ma porta con te un prestito. Altrimenti, io opterei per un bel panino col prosciutto, eh. A me, Gordon Ramsay mi sembra un po’ troppo “pomposo” per i miei gusti, preferisco una trattoria con un bel piatto di pasta e un bicchiere di vino.

Quante stelle ha il ristorante di Gordon Ramsay?

Ah, Gordon Ramsay… Un mito! Allora, fammi fare due conti al volo.

• Gordon Ramsay (Londra): 3 stelle Michelin – Il suo ristorante principale, insomma, il top!
• Le Pressoir dArgent (Bordeaux): 2 stelle Michelin – In Francia, mica pizza e fichi…
• Pétrus (Londra): 1 stella Michelin – Un altro gioiellino a Londra.
• Gordon Ramsay au Trianon (Versailles): 1 stella Michelin – Chissà che prezzi, mamma mia!

Quindi, se non sbaglio i calcoli, Gordon Ramsay ha un totale di 7 stelle Michelin. Un bel gruzzoletto, non c’è che dire! Pensa che una mia amica, quella che fa la sommelier, mi raccontava che per un ristorante è già un successone averne una, figuriamoci sette! Poi, oh, magari ci sono altri ristoranti sparsi per il mondo che hanno qualche stella, ma questi sono i più famosi. Boh, forse ce ne sono altri, ma non mi ricordo, scusa!