Dove mangiare un buon bollito nelle Langhe?

Un viaggio nei sapori: alla scoperta del bollito misto nelle Langhe

Le Langhe, terra di vigneti, tartufi e sapori autentici, custodiscono gelosamente un’antica tradizione culinaria: quella del bollito misto. Questo piatto, ricco e sostanzioso, è un vero e proprio rito gastronomico che si tramanda di generazione in generazione, offrendo un’esperienza sensoriale unica.

Per un’autentica esperienza di bollito misto nelle Langhe, un indirizzo imperdibile è l’Osteria del Borgo a Carrù. Qui, la ricetta tradizionale viene proposta tutto l’anno, con carni selezionate cotte a puntino e servite secondo la tradizione: un tripudio di sapori che conquista palati anche i più raffinati.

Ma Carrù, vera capitale del bollito misto, offre altre perle gastronomiche. Il Vascello d’Oro, con la sua atmosfera conviviale, e il Moderno, con la sua eleganza raffinata, propongono interpretazioni moderne e innovative di questo piatto classico, senza mai dimenticare l’autenticità delle materie prime.

Fuori da Carrù, altri ristoranti sapranno conquistare i buongustai. Ad Alba, la Trattoria del Bollito è un punto di riferimento per gli amanti del bollito misto, mentre a Farigliano, la Speranza propone un menu che esalta i sapori della tradizione piemontese. A Bra, infine, Boccondivino offre un’esperienza gourmet che celebra la cucina regionale in tutte le sue sfumature.

Ciascun locale ha la sua storia, la sua ricetta e la sua atmosfera, offrendo una varietà di esperienze che vanno dalla tradizione più genuina all’interpretazione più moderna. Un’occasione imperdibile per scoprire un piatto che racchiude in sé la storia, la cultura e i sapori delle Langhe.

Un consiglio: non dimenticate di accompagnare il bollito misto con le salse classiche piemontesi, come la salsa verde, la salsa rossa e la mostarda, e di concludere il pasto con un buon bicchiere di Barolo o Barbaresco. Un’esperienza sensoriale che vi lascerà senza parole!