Dove si dice arancina e dove arancino?

Arancina o Arancino: Un Taleggio Geografico

In Sicilia, la terra dei sapori e delle tradizioni, si consuma una prelibatezza culinaria che ha acceso un vivace dibattito linguistico: l’arancina o l’arancino. Questo delizioso scrigno di riso ripieno viene preparato con amore e maestria in ogni angolo dell’isola, ma è il termine utilizzato per indicarlo che varia geograficamente.

Nella Sicilia occidentale, e in particolare a Palermo, la versione femminile “arancina” regna sovrana. Questa scelta linguistica deriva probabilmente dalla forma rotonda della prelibatezza, che ricorda un’arancia, e dall’uso del genere femminile in siciliano per indicare frutti rotondi (ad esempio, “pera”, “mela”).

Tuttavia, attraversando la Sicilia verso est, in direzione di Catania e delle pendici dell’Etna, il termine si trasforma in “arancino”. La forma conica di questi arancini, che assomiglia a quella del vulcano, ne ha influenzato l’uso del genere maschile, poiché in siciliano le forme geometriche coniche sono generalmente considerate maschili (ad esempio, “cono”, “triangolo”).

La distinzione geografica tra “arancina” e “arancino” è così radicata che i siciliani sono orgogliosi utilizzatori del termine appropriato in base alla loro provenienza. In effetti, i tentativi di uniformare il linguaggio a livello regionale sono stati accolti con resistenza e scherno.

L’origine esatta dell’uso differenziato dei generi è ancora oggetto di dibattito e speculazione. Alcuni studiosi sostengono che rifletta le diverse influenze culturali e linguistiche a cui sono state soggette le due parti dell’isola nel corso della storia. Altri ipotizzano che la differenza sia semplicemente una questione di preferenza locale o evoluzione linguistica.

Indipendentemente dall’etimologia, la “guerra delle arancine” aggiunge un affascinante strato di cultura e identità alla già ricca tavolozza della Sicilia. Sia che si preferisca la forma femminile o quella maschile, l’arancina/arancino rimane un simbolo culinario dell’isola, amato e apprezzato da locali e visitatori allo stesso modo.