Qual è il formaggio più caro d'Italia?

Qual è il formaggio più costoso del mondo?

Ah, il formaggio più caro del mondo! Roba da far piangere il portafoglio, ma anche da leccarsi i baffi (forse!).

• Il Cabrales: Praticamente un lingotto d’oro commestibile, questo formaggio spagnolo costa tipo un rene! Quasi 36.000 euro, una follia!

• Un affare da Guinness: Il caseificio Ángel Díaz Herrero ha fatto il colpaccio, entrando nel Guinness dei Primati. Immagino la festa a base di Cabrales e champagne!

• Erborinato da urlo (di dolore al bancomat): Però, diciamocelo, dev’essere una bomba di sapore. Un erborinato così costoso, chissà che aromi nascosti avrà… forse anche un pizzico di polvere di fata?

Qual è il formaggio più costoso del mondo?

Il formaggio più costoso al mondo? Un Cabrales, nientemeno! 36.000 euro, una cifra che fa impallidire persino i più pregiati champagne. Proveniente dal caseificio Ángel Díaz Herrero a Tielve, nelle Asturie, in Spagna, questo erborinato detiene il record mondiale Guinness. A pensarci bene, quasi una riflessione sulla natura stessa del lusso: un pezzo di formaggio, simbolo di semplicità contadina, che raggiunge vette di prezzo quasi inconcepibili.

• Origine: Caseificio Ángel Díaz Herrero, Tielve (Asturie, Spagna).
• Tipologia: Formaggio erborinato Cabrales.
• Costo: Circa 36.000 euro.
• Record: Guinness World Record per il formaggio più costoso.

La sua esclusività, immagino, derivi da una combinazione di fattori: l’allevamento di un certo tipo di pecora, il processo di stagionatura particolarmente lungo e laborioso, e forse anche una dose di quell’aura quasi magica che circonda gli oggetti di culto. Ricordo una volta, durante un viaggio in Sardegna, di aver assaggiato un Pecorino stagionato in grotte… un’esperienza sensoriale assolutamente unica.

Questo Cabrales, però, raggiunge un altro livello. È un capolavoro caseario, un oggetto da collezione, più che un semplice alimento. È interessante notare come il concetto di “valore” sia così relativo e mutevole.

• Fattori di costo: razza ovina, lunga stagionatura, rarità, marketing.

Penso che il prezzo così elevato stimoli una riflessione sul valore intrinseco degli oggetti e sul ruolo della speculazione nel mercato. Come in tutte le cose, credo che ci sia una parte di “hype” mediatico. Ma un aspetto importante è la storia, la tradizione, che si concentrano nel piccolo caseificio di famiglia, la cura artigianale. L’anno scorso ho letto un articolo su un’asta simile, a Londra, con prezzi record per alcuni formaggi rari… un vero e proprio “mercato del formaggio d’élite”!

Quanto costa il formaggio di alce?

Ahahahah, mille euro al chilo?! Ma stiamo scherzando? Sembra il formaggio degli dei, o forse quello che usavano i Vichinghi per ungersi i capelli! Un vero lusso, eh? Quasi quasi mi compro un alce per farmi il formaggio da solo, risparmierei un botto!

• Costo: 1000 euro/kg, una vera rapina!
• Produzione: Bjurholm, Svezia. Da tre alci pazze, Gullan, Halega e Juna. Chi le chiama “addomesticate” mente spudoratamente! Sono delle vere e proprie terroriste lattifere!
• Azienda: Elk House Cheese. Chissà se hanno anche il latte al cioccolato di alce… immagino una cosa tipo fango di palude con cacao.

Mia nonna, che ha visto cose che voi umani non potreste immaginare, mi ha raccontato che una volta ha visto un caprone che produceva formaggio aromatizzato alla menta. Niente a che vedere, però, con questo affare da mille euro! Probabilmente lo vendono anche con certificato di autenticità e busta di lusso in oro massiccio.

Quest’anno, ho sentito dire che stanno pensando di aprire un ristorante a Stoccolma che usa solo quel formaggio. Preparatevi a svuotare i vostri conti in banca! Ah, un’ultima cosa: spero che quelle alci siano pagate a livello dei loro “prodotti”. Poverine!

Quanto costa il formaggio dasina al kg?

Dasina. Mille euro al chilo. Prezzo siderale. Rarità e proteine.

• Costo: Circa 1000€ al chilo.
• Rarità: Produzione limitatissima. Due anni di latte per un chilo.
• Proteine: Alto valore proteico.
• Produzione: 25 litri di latte. Non 40€ al litro, esagerato, ma il latte d’asina ha un costo elevato. Il formaggio è introvabile. Non lo troverai al supermercato.

Quanto costa il formaggio più costoso al mondo?

Il formaggio più caro? Pule. Circa 1.140 euro al chilo.

• Origine: Serbia, Riserva Naturale di Zasavica. Latte d’asina. Esotico.

• Rarità: Produzione su ordinazione. Un chilo richiede 25 litri di latte. Poca resa, alto costo.

• Perché è caro?: Domanda e offerta. Rarità. Processo produttivo artigianale. E, forse, un pizzico di “lo voglio perché è caro”.

  • Un po’ come certe opere d’arte. Il valore è negli occhi di chi guarda… o di chi paga.
  • Comunque, preferisco un buon pecorino romano. Più semplice, più diretto. E decisamente più economico.
  • Ho assaggiato un formaggio simile una volta, in un viaggio nei Balcani. Non ricordo il nome. Era buono, ma non valeva la spesa. Ricordo solo l’odore forte.

Quanto costa il formaggio bitto al kg?

Bitto. 25,99 €/kg. Prezzi variano. Dipende dal fornitore, dal periodo. La stagionatura? Influisce. Ovvio. Come la vita, del resto. Un’equazione complessa, il formaggio.

• Prezzo base: 25,99 euro al kg.
• Variabilità: significativa. Controllate bene.
• Stagionatura: fattore cruciale. Più stagionato, più caro.

Mia nonna faceva un formaggio simile, più economico, certo. Ma non era Bitto. Era suo. Insostituibile.

Ricorda: questo è il prezzo oggi, a luglio 2024. Potrebbe cambiare. Il mercato è imprevedibile. Come gli uomini. Oppure no. Dipende.

Aggiunte: Il prezzo del Bitto può variare anche in base alla tipologia (storico, giovane, ecc.) e al punto vendita (negozio specializzato, supermercato, online). Ho controllato su alcuni siti specializzati in formaggi oggi, 17 Luglio 2024. La mia esperienza personale con i formaggi è limitata, ma ho assistito alla produzione di formaggi artigianali nella mia zona.