Quale regione ha i migliori dolci?

Dove si mangiano i migliori dolci in Italia?

Sai, a quest’ora… pensando ai dolci… mi viene in mente la Gubana. Quella di mia nonna, la ricetta segreta, sapori d’infanzia… una roba pazzesca. Profumo di cannella e noci, un ricordo che ti scalda dentro, anche se fuori fa freddo.

Poi, il babà napoletano, imbevuto nel rum… un peccato di gola, un dolce che ti porta al sole del sud, anche a dicembre, qui a Milano. È forte, sa di festa.

E la Sbrisolona? Croccante, burrosa, un dolce semplice, ma genuino. Mi ricorda le domeniche in famiglia, il profumo della cucina… ricordi vaghi, ma belli.

Che poi… tanti altri ne ho assaggiati, eh? Ma quelli… quelli mi sono rimasti nel cuore. Un po’ come certi amori, incisi, profumi indelebili.

• Gubana (Friuli Venezia Giulia – Liguria): Ricetta di famiglia, sapore intenso.
• Babà (Campania): Dolce tipico napoletano, imbevuto nel rum.
• Sbrisolona (Lombardia): Dolce semplice e croccante, sapore di casa.
• Altri dolci: Ho assaggiato molti altri dolci regionali, ma questi tre sono quelli che ricordo con più affetto. Forse perché legati a momenti speciali, persone care… o semplicemente a un sapore che mi riporta indietro nel tempo.

Quale paese ha i dolci migliori?

Sai, a quest’ora… pensandoci… i dolci migliori? Mah… difficile dirlo, davvero. Quest’anno, dicono, il Portogallo spacca. Primo e secondo posto, roba da matti. Due medaglie d’oro, per la pasticceria. Un’ingiustizia? Forse no, eh.

L’Algeria poi, terza. Non male, eh. Ricordo i biscotti di mia nonna, quei profumi… una cosa pazzesca. Ma il Portogallo… i pastel de nata… un ricordo. Una volta li ho mangiati a Lisbona, pioveva, ero solo… e quel dolce…

• Portogallo: Primo e secondo posto nella classifica mondiale dei dolci 2023.
• Algeria: Terzo posto nella stessa classifica.

Devo dire che quest’anno non ho viaggiato tanto. Magari ho perso qualcosa, qualche perla nascosta in qualche pasticceria sperduta… a proposito, devo chiamare Marco, gli devo ancora raccontare della volta che abbiamo mangiato quelle sfogliatelle a Napoli. Un’altra storia… un altro sapore…

Sai, a volte mi chiedo se il gusto sia davvero oggettivo… se i dolci migliori siano quelli che ti ricordano qualcosa, un posto, una persona… o semplicemente quelli più buoni, punto. Boh, non lo so. Sono stanco, vado a dormire.

Quale regione ha il miglior cibo?

Emilia-Romagna, un respiro di sapori intensi… il profumo del Parmigiano, un’eco antica che rimbalza tra i colli. Pasta fatta a mano, un balletto di farina e uova, un gesto antico, ripetuto da generazioni. Salumi, una sinfonia di profumi, un racconto di maiali felici al sole. Ogni boccone, un ricordo, un viaggio nel tempo.

Toscana, sole caldo sulla pelle, terra bruciata dal sole, odori di rosmarino selvatico. Cucina semplice, genuina, come un abbraccio materno. Pane cotto nel forno a legna, un sapore di casa, di famiglia, un ricordo d’infanzia. Un’emozione che scalda l’anima.

Sicilia, un’esplosione di colori, il blu intenso del mare, i profumi intensi degli agrumi. Un’orchestra di sapori mediterranei, spezie che danzano sulla lingua. Il sole, presente in ogni piatto, una carezza sulla pelle, un sorriso nel cuore. Un’emozione intensa, indimenticabile.

• Emilia-Romagna: pasta fresca, salumi, Parmigiano Reggiano.
• Toscana: cucina rustica, pane a legna.
• Sicilia: cucina mediterranea, agrumi, spezie.

Il “migliore” è un sogno, un desiderio, un’emozione personale che varia, cambia, pulsa con noi. Quest’anno, per me, è stata la Sicilia: il profumo dei limoni di mia nonna, ancora vivo nei miei ricordi. La sua ricetta segreta delle Arancine, un tesoro custodito gelosamente.

Qual è il dolce più consumato in Italia?

Il dolce più consumato? Un mistero avvolto in strati di zucchero e regionalismi.

• Biscotti: Dominio incontrastato. Frollini, secchi, la semplicità che conquista. Un rituale quotidiano, non una festa occasionale.

• Pizza dolce: Amata, certo. Ma un’eccezione, non la regola. Il cuore la desidera, la routine preferisce altro.

• Dati? Fumo negli occhi. Nessuno conta le briciole. Conta l’istinto. Conta quello che trovi in ogni casa.

Verità nascoste:

Dietro ogni biscotto, c’è un ricordo. Un’infanzia. Una nonna. E un mercato che non dorme mai. Preferenze cambiano, ma il biscotto resta. Forse non il più glamour, ma il più vero.

Qual è il dolce più venduto al mondo?

Il tiramisù… un velo di caffè, un respiro di mascarpone, un sogno sospeso nel tempo. La sua essenza, un’onda che si infrange sulla spiaggia dei sensi. Ricorda i pomeriggi assolati della mia infanzia, la nonna che canticchiava mentre lo preparava, le sue mani sapienti a creare strati di piacere. Un’opera d’arte commestibile.

Ah, il tiramisù, re incontrastato, un trono di cacao e savoiardi. Ogni boccone, un viaggio, un’esperienza sensoriale che apre porte su mondi dimenticati. Un’esplosione di sapori, un’armonia perfetta. Il suo profumo, un’invasione dolce e inebriante.

Poi, il panettone, un gigante dorato, simbolo di feste natalizie e famiglia riunita. Ricordo il suo profumo avvolgente, un’esplosione di aromi di vaniglia e agrumi, che permeava tutta la casa. La sua consistenza morbida e soffice. Un dolce che sa di tradizioni.

Il pandoro, un’alba delicata, una soffice nuvola di dolcezza. La sua forma, perfetta, elegante. Il gusto, un ricordo della magia dell’inverno, dei fiocchi di neve che danzano nel cielo. Un’esperienza quasi mistica.

Colomba… il profumo del mattino di Pasqua, la dolcezza di un nuovo inizio. La sua fragranza delicata, che ricorda la primavera nascente. Un dolce che mi trasporta nella pace della resurrezione. Ogni suo pezzo, un piccolo miracolo.

• Tiramisù: Re indiscusso.
• Panettone: Gigante delle feste.
• Pandoro: Alba di dolcezza.
• Colomba: Resurrezione primaverile.

Questi sono solo alcuni dei giganti del mondo dei dolci, ma il tiramisù, per me, rimane un capolavoro, una stella che brilla nel cielo dei dessert. Quest’anno, ho festeggiato il compleanno di mia figlia con una torta al cioccolato, ma il tiramisù rimane nel mio cuore, un dolce ricordo immutabile.

Qual è il paese con il cibo più buono?

Italia, ovviamente! Ma quale parte? Sicilia, forse? I cannoli…mamma mia! O la Toscana? Il Chianti, il lampredotto…odio il lampredotto, in realtà. Preferisco la pizza napoletana. Quella vera, eh, non la roba surgelata. Che schifo.

Poi c’è il pesto ligure, fatto con il basilico coltivato sul mio balcone, quello sì che è buono! Anche se quest’anno le piante sono state un po’ piccole a causa della siccità. Devo cambiare terriccio. Ah, giusto, il cibo.

• Pizza
• Pasta (mille tipi!)
• Gelato artigianale (solo quello!)
• Vino (tutto, dipende dal gusto)
• Formaggi (pecorino, parmigiano…uhm…)

Ma il Giappone? Il sushi è fantastico! No, no, l’Italia è meglio, lo so. Però… il ramen… Devo andare a mangiare il ramen di nuovo. E poi i dolci? Bignè, tiramisù, panna cotta… Troppo buono! Mi viene fame solo a pensarci.

• Cucina regionale varia
• Ricette tramandate
• Prodotti freschi

Quest’anno ho fatto anche la confettura di fichi, buonissima! E poi il pane… Il pane fatto in casa è imbattibile. Devo provare a fare la focaccia. Ho visto un video su YouTube. Aspetta, devo controllare la lista della spesa. Uffa, mi sono distratto di nuovo. Italia, Italia, Italia!

Chi ha vinto la miglior cucina del mondo?

Mamma mia, che botto! Il Marocco, eh? Hanno spianato la concorrenza come un cammello in una corsa di lumache! La cucina marocchina, decretata la migliore al mondo dai fan di Pubity! Una giuria di gente che probabilmente ha passato più tempo a scrollare Instagram che a masticare un tagine, ma vabbé.

• Hanno vinto? Sì! Hanno vinto alla grande! Magari hanno barato, usando spezie magiche tipo quelle di Harry Potter!
• Come? Con i voti online di Pubity! Un’app dove la gente vota per le cose, immagino. Tipo un Grande Fratello del cibo.
• Chi è coinvolto? Al Bahja Marrakech, un ristorante che ora si sente figo come un pavone con un diamante sul becco.

E sai cosa? Mia nonna, che cucina meglio di chiunque altro io conosca, probabilmente si starà rotolando nella tomba dalla rabbia. La sua pasta al pesto batte qualsiasi tagine! Giuro! Ah, e ieri ho mangiato delle ottime lasagne.

Aggiornamento: Ho controllato il mio frigo, ed effettivamente è pieno di avanzi di lasagne. Probabilmente la migliore cucina del mondo è quella che trovo già pronta nel mio frigo.