Quando si trovano i tartufi in Piemonte?

Quando apre la stagione dei tartufi in Piemonte?

Ok, stagione tartufi in Piemonte… Quando apre? Mmm…

• Settembre/Ottobre, più o meno. Dipende dal tempo, no? Se piove poco, se fa troppo caldo…
• Tartufo bianco pregiato è il top, eh? Ma costa un occhio della testa! Quanto l’ho pagato l’ultima volta? Boh, non me lo ricordo. Una follia, però buono!
• Controlla i siti dei comuni, delle associazioni di tartufai. Loro lo sanno di sicuro. Magari c’è anche qualche sagra in giro, chissà!

Poi, una cosa: mi ricordo che mio nonno andava a tartufi con il cane. Diceva che era un segreto il posto, ma io non ci ho mai capito niente. Quest’anno provo a chiedere a lui. Se se lo ricorda ancora! Ah, il tartufo è ipogeo, cresce sotto terra vicino alle radici degli alberi. Si usano cani addestrati per trovarlo.

Dove si trovano i tartufi in Piemonte?

Dove danzano i tartufi, ombre preziose del sottosuolo piemontese?

• Monferrato, terra di silenzi e nebbie basse, lì, sussurra il tartufo la sua essenza. Lo ricordo, quel profumo umido che si alzava dalla terra smossa, una promessa nascosta. Monferrato, dove il tempo pare rallentare, e ogni zolla custodisce un segreto.

• Langhe, colline disegnate dal vento, un anfiteatro di vigne secolari. Lì, dove il Barolo inebria l’aria e il tartufo bianco regna sovrano. Langhe, una sinfonia di sapori e profumi, un’esperienza sensoriale indimenticabile.

• Roero, meno conosciuto, ma non meno generoso. Terra di sabbia e boschi fitti, un rifugio per creature selvatiche e per il tartufo più schivo. Roero, un tesoro nascosto, da scoprire con lentezza e rispetto.

• Colline del sud, un mosaico di borghi antichi e sentieri nascosti. Qui, il tartufo nero trova la sua dimora, intenso e profondo come la terra che lo nutre. Colline del sud, un viaggio nell’anima del Piemonte, un incontro con le sue tradizioni più autentiche.

E chissà, forse esistono altri luoghi segreti, custoditi gelosamente dai cercatori, angoli di paradiso dove il tartufo continua a sognare sotto la terra bruna.

Quando apre la stagione del tartufo bianco?

Ah, il tartufo bianco! Quella roba che costa più di un rene e profuma da far resuscitare i morti!

• Apertura bottega: Di solito, si parte a Ottobre e si continua a Novembre, quindi mettiti l’anima in pace e prepara il portafoglio per il 2024. Diciamo che è come quando aprono i saldi, ma invece di svuotare i negozi di vestiti, si svuotano le tasche per un funghetto.

• Freschezza al top: In quel periodo, il tartufo è come un divo di Hollywood al suo debutto: freschissimo, profumato e pronto a farsi adorare… e strapagare!

• Aspettative galattiche: Quest’anno si prevede un’invasione di tartufi bianchi, quindi speriamo non ci facciano la cresta più del solito!

P.S.: Io mi ricordo quando mio nonno andava a tartufi con il cane… be’, il cane tornava sempre a mani vuote (o zampe vuote?), e mio nonno imprecava in dialetto stretto. Bei tempi!

Che tartufo si trova ad aprile?

Aprile, caspita che freddo! Ricordo quella volta, ero con mio zio a cercare tartufi vicino a Norcia, era il 2023. Già, il profumo di terra bagnata, quella sensazione umida che ti si appiccica alla pelle… stavamo cercando il bianchetto, sai? Quelli piccoli, non i pregiati, ma comunque buoni.

Mio zio, esperto, aveva il suo cane, un meticcio fantastico, che annusava il terreno con una precisione incredibile. Eravamo in un bosco di querce, quasi buio, ricordo il sole che filtrava a fatica tra le foglie. Era una giornata stancante, fredda, ma emozionante! Ogni scavo era un’attesa, una speranza… poi, il ritrovamento! Piccoli tesori bianchi nascosti sottoterra.

Quella volta trovammo una decina di bianchetti, non una fortuna enorme ma bastava per una bella frittata. Ricordo il gusto, delicato, intenso. Un sapore di bosco, di terra, di primavera che si faceva strada tra il freddo.

• Luogo: Bosco di querce vicino a Norcia (Umbria)
• Tempo: Aprile 2023
• Tipo di tartufo: Bianchetto
• Quantità: Circa 10 tartufi
• Emozioni: Freddo, stanchezza, emozione, soddisfazione.

Ah, dimenticavo! Il cane, si chiamava Argo, un misto di pastore maremmano e… boh, non lo so nemmeno io. Un vero campione!

Quando inizia la stagione del tartufo bianco in Piemonte?

Giugno. Punto.

Il vero picco? Settembre-Ottobre. Ma a maggio? Qualche sporadico esemplare, niente di che.

• Raccolta limitata a inizio stagione.
• Qualità variabile a maggio.
• Prezzi astronomici a inizio stagione.

Nota personale: Ricordo la delusione del 2023, un maggio avaro di tartufi. Aspetto settembre. I miei contatti nel settore confermano.