Come non far attaccare le verdure alla griglia?

Grigliate perfette: stop alle verdure attaccate!

La griglia è un alleato prezioso per preparare piatti gustosi e veloci, ma può trasformarsi in un incubo quando le verdure, invece di dorarsi, si attaccano ostinatamente al ferro rovente. Niente paura, con qualche accorgimento semplice e infallibile potrete godervi grigliate perfette, con verdure croccanti e saporite.

Il segreto sta nella preparazione:

• Oliare con moderazione: Applicare un sottile strato di olio sulle verdure, senza esagerare. Un eccesso di olio favorisce la formazione di fumo e rende le verdure unte e poco invitanti.
• Salare dopo la cottura: Il sale, prima della cottura, fa rilasciare l’acqua dalle verdure, rendendole mollicce e soggette a bruciarsi. Salate dopo la cottura per mantenere la croccantezza e il gusto.

Altri consigli utili:

• Griglia ben calda: Una griglia ben calda è fondamentale per ottenere la giusta doratura.
• Verdure tagliate in modo uniforme: Tagliare le verdure in fette o pezzi di spessore simile permette una cottura omogenea.
• Non sovrapporre le verdure: Lasciare spazio tra le verdure sulla griglia, per consentire una corretta circolazione dell’aria e una cottura uniforme.
• Utilizzare una spatola per girare le verdure: Evitare forchette o utensili affilati, che potrebbero forare le verdure e farle attaccare alla griglia.

Con questi semplici consigli, le vostre grigliate saranno un successo assicurato, con verdure croccanti, saporite e perfette per ogni occasione. Buon appetito!