Chi ha 8 Stelle MICHELIN in Italia?

Chi ha 9 stelle Michelin in Italia?

Era un sabato sera di fine ottobre, freddo umido milanese che ti si attaccava alle ossa. Avevo prenotato da mesi al Mudec, una follia, lo so. Volevo festeggiare la promozione e finalmente toccare con mano la cucina di Bartolini. Ricordo l’ansia, la giacca nuova, la cravatta stretta che mi soffocava un po’. Dentro l’atmosfera era ovattata, quasi irreale. Luci soffuse, tavoli distanziati, un silenzio quasi religioso interrotto solo dal tintinnio delle posate. Ogni piatto era un’esplosione di sapori, consistenze inaspettate. Ricordo ancora il risotto alla milanese, mantecato con l’osso buco, una roba da svenire. In quel momento ho capito perché Bartolini ha tutte quelle stelle. Nove, una roba pazzesca.

• Enrico Bartolini: Unico chef italiano con 9 stelle Michelin.
• Ristorante Mudec: Situato all’interno del Museo delle Culture di Milano.
• Cucina: Raffinata, innovativa, radicata nella tradizione italiana. Oltre al Mudec, Bartolini ha ristoranti a Dubai, Venezia, Cortina, Bergamo e Torino. Ogni ristorante ha una sua identità culinaria, legata al territorio e alle materie prime locali. Ha anche una linea di prodotti gourmet, dalle conserve ai panettoni. Insomma, un vero e proprio impero del gusto.

Chi ha 12 stelle Michelin in Italia?

Ah, la lotta per le stelle Michelin è più avvincente di una puntata di “MasterChef”!

• Enrico Bartolini è il reuccio delle stelle in Italia quest’anno, ma non chiedetemi quante ne ha, perché mi si incrociano gli spaghetti. Diciamo che ne ha abbastanza da illuminare una galassia. Praticamente è come avere un cielo stellato nel piatto!

• Pierre Gagnaire, il francese, è un altro che non scherza. Ha talmente tante stelle che potrebbe aprire un osservatorio astronomico.

• Poi ci sono gli altri, quelli che ne hanno “solo” un paio. Be’, per me che al massimo so fare le uova al tegamino, sono comunque dei maghi.

E comunque, diciamocelo, tutte ‘ste stelle non mi fanno diventare un cuoco stellato… Io continuo a bruciare la pasta, ma almeno lo faccio con stile!

Chi ha avuto il maggior numero di Stelle MICHELIN in Italia?

Ah, le stelle Michelin, quelle scintillanti insignie che trasformano chef in divinità (o almeno in soggetti di articoli su riviste patinate)! Massimo Bottura, con le sue tre stelle per l’Osteria Francescana, è stato per anni il re indiscusso del firmamento culinario italiano. Un vero imperatore con la forchetta!

Ma attenzione, cari amici gourmand: il regno delle stelle è instabile come un soufflé! La Guida Michelin è un’entità capricciosa, un giudice severo e in continua evoluzione. Quest’anno potrebbe esserci un nuovo sovrano, o forse una rivolta di stellati ribelli! È un gioco pericolosissimo, un balletto su un filo di pasta fresca.

• Massimo Bottura: Il re, almeno per ora. Ricordo quando andai alla Francescana, mio Dio, è stato come assistere alla creazione del mondo…a base di aceto balsamico!
• Altri chef: Una vera giungla là fuori, piena di talenti affamati di riconoscimenti. La competizione è feroce, è come una battaglia di torte al cioccolato, ma con coltelli affilatissimi (metaforicamente parlando, ovviamente. Non mi assumo responsabilità per eventuali incidenti in cucina).
• Dinamismo della guida: Ogni anno è una roulette russa. Puoi perdere una stella o trovarne due di botto, è come giocare alla tombola ma con il rischio di bruciarti la lingua!

Ricorda, amico mio, il mondo della ristorazione è volatile, un’altalena emozionale di delizie e delusioni. Quest’anno potrebbe essere diverso! Io, ad esempio, sogno di aprire un ristorante a base di pizza e filosofia post-modernista. Ma solo se trovo finanziamenti…

Aggiornamento 2024: Verificare la guida Michelin più aggiornata per la situazione attuale. La situazione è in continua evoluzione.

Chi ha ricevuto più stelle Michelin in Italia?

Mamma mia, che casino quest’anno con le stelle Michelin! Bartolini, eh? Quello di Villa Elena, a Belvedere di San Vigilio. Già due stelle, ma ora… quattordici! Incredibile! Ho letto la notizia sul sito del Gambero Rosso, ero in cucina, stavamo preparando la cena di Natale, un polpettone un po’ bruciato. Che ansia, non riuscivo a credere ai miei occhi, tante stelle. Mi sono quasi tagliata con il coltello mentre tagliavo le cipolle.

Pensavo, “Ma possibile?”. Cioè, quattordici stelle? È una follia. Ricordo quando ha aperto il ristorante, anni fa. Era un posticino minuscolo, poco più di un buco, e adesso… Che soddisfazione per lui!

• Nome dello chef: Bartolini
• Ristorante: Villa Elena
• Località: Belvedere di San Vigilio
• Stelle Michelin: 14 (edizione 2025)

A dire il vero, non mi ricordo esattamente quando ha preso la prima stella, ma questa cosa delle quattordici, è un record! Lo sapevano tutti a San Vigilio, ma non mi aspettavo tutta questa eco mediatica, capisci? E poi a Natale, proprio a Natale! Che giornata! Un po’ stressante, tra il polpettone bruciato e le stelle di Bartolini…

Poi ho chiamato mia sorella, le ho urlato al telefono, “L’hai visto? Quattordici stelle!”. Ha risposto che aveva visto la notizia su Instagram, mentre preparava la crema pasticciera, era incasinata anche lei.

In ogni caso, un vero trionfo per la cucina italiana. Incredibile! Mi vengono ancora i brividi a pensarci. Che emozione!

Qual è il ristorante in Italia con più Stelle MICHELIN?

Quel ristorante? Mah, difficile dirlo così, a bruciapelo. Enrico Bartolini, questo so per certo, è un mostro sacro. Dodici stelle Michelin, cavolo! Ricordo una cena da lui, credo fosse al “Ristorante Mudec” a Milano, autunno 2023. Era un tripudio di sapori, un’esperienza sensoriale pazzesca. L’anatra era qualcosa di… incredibile. La presentazione, poi, un’opera d’arte. Ero nervoso, certo, posti così… ma poi tutto è filato liscio. Ho speso una follia, ma ne è valsa la pena. Un’emozione fortissima. Era tutto perfetto, l’atmosfera, il servizio, il vino… un ricordo bellissimo.

• Ricordo l’anatra: sublime!
• Atmosfera elegante e rilassante.
• Servizio impeccabile.
• Prezzo: elevato, ma giustificato.
• Location: Mudec, Milano (credo, potrebbe anche essere un altro dei suoi ristoranti, ma ricordo quel contesto museale).

Bartolini ha ristoranti dappertutto, credo. È una macchina da guerra, un genio. Non saprei dire quale tra i suoi ristoranti abbia più stelle, però. Dovrei controllare meglio. Forse sul suo sito web c’è scritto. Comunque, quella sera al Mudec è stato un capolavoro. Una serata indimenticabile. Mi sono sentito davvero fortunato.

Quale ristorante in Italia ha più stelle Michelin?

Enrico Bartolini al Mudec, Milano, ecco chi comanda! Tre stelle Michelin che brillano forte, un’emozione indescrivibile quando l’ho provato l’anno scorso. Ricordo ancora il risotto allo zafferano, una poesia!

• Il top: Enrico Bartolini al Mudec è il re indiscusso delle stelle Michelin in Italia, almeno per quest’anno.
• Milano nel cuore: Proprio lì, al Mudec, un museo che amo, un contrasto pazzesco tra arte e alta cucina.
• Guida Michelin: Occhio però, le stelle cambiano ogni anno, una vera competizione!
• Alternative stellate: So che ci sono altri ristoranti con tre stelle, ma Bartolini… beh, è Bartolini!

Ma sai, quest’anno mi sono promesso di provare Villa Crespi, ad Orta San Giulio. Antonino Cannavacciuolo… un mito!