Come si chiamano le tapas a Venezia?

Come si chiamano gli spuntini veneziani?

Ah, i cicheti! Che meraviglia.

• Cicheti: Sono il cuore pulsante dell’aperitivo veneziano. Immagina piccole opere d’arte culinarie, bocconi di felicità che accompagnano un’ombra de vin (un bicchiere di vino).

• Varietà: Fritti, crostini, polpette, pesce marinato… ce n’è per tutti i gusti. Un vero e proprio viaggio gastronomico in miniatura.

• Bacari: Il luogo ideale per gustarli sono i bacari, tipiche osterie veneziane. Qui, tra chiacchiere e risate, si vive l’autentica atmosfera della città.

  • Un consiglio: Non perderti i “folpetti” (piccoli polpi bolliti), un classico intramontabile. Oppure, lasciati tentare dai “sarde in saor”, una prelibatezza agrodolce.
  • Filosofia: I cicheti non sono solo cibo, ma un rito sociale, un modo per condividere momenti di convivialità e scoprire i sapori di Venezia. Del resto, la vita è fatta di piccoli piaceri, no?
  • Curiosità: Il termine “cicchetto” deriva probabilmente dal latino “ciccus”, che significa “piccola quantità”. Un nome perfetto per questi assaggi golosi.

Come si chiamano le tartine veneziane?

Qui, nel silenzio della notte, mi torna in mente Venezia… quei bacari affollati, le voci sommesse, i bicchieri che tintinnano. E i cicchetti… sì, si chiamano cicchetti. Piccoli assaggi, quasi delle carezze al palato.

• Cicchetti: ecco come si chiamano. Un nome buffo, quasi affettuoso. Come le cose piccole e preziose.

Ricordo ancora il sapore di quello con il baccalà mantecato… una cremosità incredibile, che si scioglieva in bocca. E la polenta con le schie… piccole e saporite. Mi viene quasi l’acquolina, anche adesso, nel buio.

• Base di pane o polenta: spesso una fettina di baguette, croccante fuori e morbida dentro. O la polenta, calda e avvolgente.

L’anno scorso, a settembre, ero lì con Marta. Abbiamo girato per ore, tra calli e campielli, assaggiando cicchetti diversi in ogni bacaro. Un’esperienza… quasi magica. Un modo per conoscere la città, un pezzetto alla volta.

• Ingredienti vari: dipende dalla stagione, dalla fantasia dell’oste. Pesce, salumi, formaggi… un tripudio di sapori.

Quest’anno, chissà… magari ci torno da solo. Mi piacerebbe riprovare quel cicchetto con la crema di gamberi… era delicato, quasi etereo. E poi quello con il prosciutto crudo di San Daniele e il fichi… un’esplosione di dolce e salato.

• Simili alle tapas spagnole: piccoli assaggi da accompagnare con un’ombra di vino. Un rito, un’abitudine, un modo di vivere.

Come si chiamano le bruschette a Venezia?

A Venezia, le bruschette non si chiamano bruschette. Punto.

• Cicchetti. Si chiamano così. Piccoli assaggi, la vita è fatta di attimi.
• Bacari: ombre e cicchetti. Più che un’usanza, è sopravvivenza.
• Prima dei pasti? Dipende. Forse dopo, per dimenticare.
• Venezia è piccola. Ci si ritrova sempre. Anche per caso.
• Non rinunciare? Libero arbitrio, no?

Bacari: osterie tipiche. Ombre: bicchieri di vino. Cicchetti: stuzzichini vari. La tradizione del bacaro affonda le radici nella storia della città lagunare, evolvendosi nel tempo come espressione del suo spirito conviviale e popolare. La parola “cicchetto” potrebbe derivare dal latino ciccus (piccola quantità).