Cosa si usa per mescolare i dolci?

Ma sai, mescolare i dolci… è una cosa che mi fa venire sempre un po’ di ansia, eh? Non so perché, forse il timore di rovinare tutto il lavoro. Quante volte mi è successo, ahahah! Ricordo una torta al cioccolato, una meraviglia sulla carta, che poi è diventata una specie di… blocco informe. Un disastro!

Però, ho imparato col tempo. E adesso? Adesso ho la mia amata maryse! Sai, quella spatolina di silicone, flessibile, con il manico lungo e comodo? Una vera manna dal cielo! Prima, usavo un cucchiaio, o peggio, le fruste elettriche (che poi, per certi impasti, sono una tragedia, vero?). Ma con la maryse è tutta un’altra storia. Senti che delicatezza? Riesci ad amalgamare tutto senza fare troppa forza, senza smontare l’impasto, senza lasciare un solo grammo di cioccolato attaccato alle pareti della ciotola… proprio come mi insegnò mia nonna, poveretta, che aveva una pazienza infinita in cucina.

Ricordo una volta, volevo fare dei macarons, quei dolcetti francesi così raffinati. Un’impresa, lo so. Ma con la mia fedele maryse, ho fatto un miracolo. Davvero! Erano perfetti, senza un solo grumo. Giuro! Chi l’avrebbe mai detto? Quindi, se mi chiedi cosa uso per mescolare i dolci… beh, la risposta è semplice: la mia maryse. È la mia bacchetta magica, il mio segreto per dolci perfetti, ogni volta. Provala, vedrai!