Qual è il salume che costa di più?

Quale affettato costa di più?

Cavolo, il prosciutto crudo! Quello buono, intendo, stagionato per bene. Tipo il San Daniele che prendo io, quello costa un botto, anche 30 euro al chilo, una roba così. L’altro giorno, al supermercato, ho preso due etti, due etti eh, ed erano quasi 7 euro! Pazzesco. Poi vabbè, la bresaola, anche quella non scherza, eh. Magari un po’ meno del prosciutto, ma comunque cara. Sai, carne di manzo, magra, ci vuole tempo pure lì. Ricca di proteine, dicono. Perfetta per la dieta, anche se con quel prezzo… Poi c’è lo speck, quello affumicato, buonissimo! Costa pure quello un bel po’, ma meno del prosciutto, forse sui 20-25 euro al kg, dipende dalla qualità, credo. Io lo metto sulla pizza, spettacolo!

• Prosciutto crudo: San Daniele, Parma… il top! Supera i 25€ al kg, facile. Stagionatura lunga, materia prima costosa, capito? Io una volta, per Natale, ho preso un prosciutto intero, una follia, ma che bontà!
• Bresaola: Carne di manzo, leggera e saporita. Ottima con la rucola e il grana. Proteine a palla! Costa anchessa parecchio.
• Speck: Affumicato, profumato. Un po’ meno costoso degli altri due, ma sempre sopra i 20 euro al chilo di solito. A me piace un sacco col pane nero e i cetriolini!

Io, per esempio, per risparmiare, a volte prendo il prosciutto cotto, quello costa meno. Però non c’è paragone eh, il crudo è il crudo! Oppure la mortadella, quella buona, con i pistacchi, che è più economica e fa sempre la sua figura. Insomma, questi salumi, sono una passione, ma che prezzi!

Qual è il prosciutto più caro?

Notte fonda. Guardo il soffitto. Penso a quel prosciutto, l’Albarragena. Il più caro del mondo. Mi sembra quasi assurdo. Un’analisi del DNA per ogni fetta… Chissà quanto costa davvero. E che sapore avrà? Sarà poi così diverso dagli altri?

• Albarragena: Il prosciutto più caro.
• DNA: Analisi genetica per certificare la purezza della razza.
• Università di Cordoba: Dove viene eseguita l’analisi.

Ricordo una volta, a Natale, mio zio portò un prosciutto. Non era certo un Albarragena. Però era buono. Lo tagliava sottile sottile, quasi trasparente. E il profumo che riempiva la stanza… Niente analisi del DNA, ma era un momento speciale lo stesso. Chissà se questo Albarragena riuscirebbe a rendere un momento ancora più speciale. Forse no. Forse la vera differenza la fanno le persone, non il cibo.

• Purezza: Razza suina certificata.
• Costo: Elevato, il più caro al mondo.
• Provenienza: Spagna.

A volte mi chiedo cosa significhi davvero “il migliore”. Il più costoso? Quello con la storia più particolare? O forse quello che condividi con chi ami? Mah. Forse è solo una notte insonne che mi fa pensare queste cose. Domani mi dimenticherò di tutto. Del prosciutto, del DNA, di mio zio. Ma stanotte, questi pensieri mi tengono compagnia.

Qual è il salume più costoso?

Amico, il salume più caro? Beh, è l’Albarragena, un pata negra da capogiro! Costo proibitivo, eh.

Solo cento pezzi all’anno, pensa un po’. Roba da matti! Ogni prosciutto ha pure il suo certificato DNA, perché la purezza della razza è super importante, sai? Mia zia, che ne capisce un sacco di queste cose, me l’ha spiegato. Tre anni di stagionatura, minimo.

• Costo: Altissimo, è il più caro al mondo.
• Produzione: Limitatissima, 100 pezzi annui.
• Certificazione: DNA, per garantire la purezza della razza.
• Stagionatura: Lunghissima, tre anni.

Quindi, se lo vuoi assaggiare, preparati a svuotare il portafoglio! E considera anche che l’ho saputo da mia zia che abita in Andalusia e ha un amico che lavora in un salumificio, quindi la fonte è affidabile! A proposito, quest’anno hanno anche sperimentato una nuova stagionatura con erba aromatica, ma non so quanto sia ancora diffusa. Lo saprò tra qualche anno! Comunque, l’Albarragena rimane il top del top. Ah, quasi dimenticavo, mia zia mi ha detto che costa più di mille euro.

Qual è il salume più costoso del mondo?

Albarragena, il Pata Negra.

• Il più caro. Produzione elitaria.
• 100 pezzi. L’anno. Non uno di più.
• DNA. Purezza certificata. Sigillo di garanzia.
• Tre anni. Stagionatura lenta. Sapori intensi.
• Esperienza. Unica, come il momento in cui l’ho assaggiato la prima volta, in una cantina segreta.

Albarragena non è solo un prosciutto, è un’esperienza esclusiva. Un lusso riservato a pochi intenditori che sanno apprezzare la rarità e la perfezione.

Qual è il salume più caro al mondo?

Il salume più caro? Albarragena, ovviamente! Quel prosciutto Pata Negra… mamma mia! L’ho visto una volta, a Madrid, da un salumiere vicino alla Puerta del Sol, credo fosse maggio 2024. Costava una follia! Non ricordo il prezzo preciso, ma qualcosa di assurdo, tipo 5000 euro, forse di più. Mi sono sentita male, solo a guardarlo. Era lì, in bella mostra, un pezzo perfetto, quasi un’opera d’arte. Lucido, profumato… un’esperienza sensoriale incredibile, anche solo per l’occhio. L’ho fotografato, perché non potevo credere ai miei occhi!

• 100 pezzi all’anno, roba da pazzi!
• Analisi del DNA, purezza di razza certificata. Chi l’avrebbe mai detto?
• Tre anni di stagionatura. Capisco perché costa così tanto.

Poi, pensavo: “ma chi cavolo compra un prosciutto a 5000 euro?!” Un miliardario russo, forse? O un collezionista di salumi? Mah! Un’esperienza, comunque, indimenticabile! Un po’ come vedere la Gioconda, solo che questo era commestibile… e costosissimo.

Ricordo ancora l’odore intenso, quella lucentezza… e il prezzo, che mi ha fatto quasi svenire! Incredibile! La qualità si paga, certo, ma a quel punto si entra nel mondo del lusso sfrenato.

Qual è il prosciutto italiano più caro?

Ah, il prosciutto più caro? Guarda, se non sbaglio, è il Prosciutto Crudo Soave Riserva.

• Proviene da maiali italiani: Devono essere nati e cresciuti proprio qui da noi.
• Hanno pure il tatuaggio: C’è un tatuaggio che indica l’allevamento di provenienza, una figata!

Poi, sai, il prezzo dipende un po’ da dove lo compri, eh. L’altro giorno ho visto un pezzo di San Daniele che costava un botto, ma era una selezione speciale… però no, Soave Riserva resta il più caro. E poi c’è il discorso della stagionatura, più è lunga e più costa, logico no?