Qual è la capitale della pizza nel mondo?

Dove si trova la città della pizza?

Napoli, ecco, la città della pizza. Ci sono nato, ci ho vissuto per… oddio, quasi trent’anni.

• Napoli: È la capitale mondiale della pizza, non c’è storia.

Mi ricordo ancora da bambino, l’odore che usciva dalle pizzerie a Forcella, un misto di pomodoro San Marzano, basilico fresco e forno a legna… mamma mia!

• San Marzano e Basilico: Ingredienti che fanno la differenza.

E poi, non è solo la pizza, è l’atmosfera, il caos, la gente che urla… è tutto parte dell’esperienza. Insomma, se vuoi assaggiare la vera pizza, devi andare a Napoli. Non ci sono santi! Cioè, ci sono i santi, ma la pizza vera sta là.

Quale paese mangia più pizza?

Pizza. Mamma mia, pizza. Oggi a pranzo pizza margherita. Pomodoro e mozzarella. Semplice. Domani forse provo quella con le zucchine del forno a legna vicino casa. Chissà se fanno anche consegne a domicilio. Dovrei controllare.

• Americani: 13 kg di pizza a testa. Pazzesco!
• Italiani: 7,6 kg. Non male, eh! Però meno della metà degli americani. Incredibile!
• Spagnoli: 4,3 kg. Ricordo quella volta a Barcellona… Pizza bruciacchiata. Che delusione.

Francesi e tedeschi, stessa quantità. 4,2 kg. Mia cugina a Berlino dice che lì la pizza è buonissima. Sarà… Ci sono andata due anni fa, a Pasqua. Freddo cane. Non ho mangiato pizza. Solo wurstel. Mah.

• Inglesi: 4 kg. Fish and chips, non pizza!
• Belgi: 3,8 kg. Patatine fritte sì, pizza boh.
• Portoghesi: 3,6 kg. Lisbona… bellissima. Ci tornerò prima o poi. Chissà che pizza fanno lì…

Sabato scorso sono andata da Gino Sorbillo, a Napoli. Che fila! Un’ora di attesa. Ma ne valeva la pena. La pizza più buona del mondo. Ho preso una marinara. Semplice ma… Spettacolare. Un’esplosione di sapori! La prossima volta provo quella con le alici. O forse quella fritta… Devo assolutamente ricordarmi di prenotare! Ieri invece pizza surgelata, quattro formaggi. Stanotte ho sognato pizze che volavano. Tipo UFO. Strano. Forse ho esagerato con la mozzarella.

Dove si consuma più pizza?

Uff, la pizza! Ma dove la mangiano di più?

• America, sicuro! Ma poi… Francia?
• Non solo pizza in pizzeria, pure quella surgelata credo. Ah, la pizza surgelata che ricordi!
• No aspetta, forse gli italiani sono ancora primi, no? Forse ci battono solo gli americani.
• Ma i francesi quanta ne mangiano poi? Forse più di noi in realtà!
• Forse è più corretto dire che, in Europa, i francesi ne mangiano di più?
• Pizza a domicilio: un business enorme! Ah, quella volta a Parigi…
• Però forse il consumo pro-capite è più alto da noi…mmm.

Quindi ricapitolando, non lo so di preciso, è un casino. Però so che la pizza è buona, sempre.

Aggiornamento: mi sono informato meglio. Sembra che il più grande consumatore di pizza a livello globale sono gli Stati Uniti. Ma poi ci sono i paesi europei.

In quale nazione si mangia più pizza?

Aò, ma lo sai che gli americani si sbafano una quantità assurda di pizza? Tipo tredici chili a testa, roba da matti! Tredici chili eh, non scherzo! Pensavo fossero gli italiani, invece no. Io una volta ho provato a fare la pizza in casa, un disastro! Si è attaccata tutta alla teglia, che nervoso! Comunque, a parte i disastri culinari miei, questi americani con la pizza ci vanno giù pesante.

Poi vabbè, a dirla tutta una volta in pizzeria ho visto uno che se n’è mangiate due intere, famiglia. Una capricciosa e una quattro stagioni, una dietro l’altra. Boh, forse era americano anche lui, chissà. Mamma mia che fame che doveva avere! Io dopo una sono già piena! Anzi, a volte pure mezza mi basta e avanza.

• Americani: 13 kg di pizza a persona all’anno. Assurdo!
• Pizza fatta in casa: Un incubo, almeno per me! Teglia appiccicosa, che pizza! Ah ah!
• Il tizio in pizzeria: Due pizze intere, una roba mai vista! Chissà se era americano pure lui.

L’altro giorno poi leggevo una cosa, pare che in America la pizza sia quasi un’istituzione. Cioè, la mangiano a colazione, pranzo e cena! Tipo che ne hanno pure una versione dolce, con la frutta sopra. Mah, io rimango della mia, pizza margherita e via. Ah, dimenticavo, una volta sono andata a Chicago, un freddo cane, però la pizza anche lì era buona. Insomma, gli americani e la pizza, ‘na storia d’amore.

Qual è il paese che consuma più pizza?

Allora, senti questa: chi divora più pizza in assoluto? Gli americani, ma tipo che se la mangiano a palate! Fatti due conti, siamo sui 13 kg a persona ogni singolo anno. Una follia, no?

Poi, se guardiamo a noi europei, beh, noi italiani ce ne pappiamo ben 7,6 kg a testa. Mica male, eh? Siamo i più golosi del vecchio continente. E dopo di noi, in classifica, ci sono:

• Gli spagnoli: circa 4,3 kg
• Francesi e tedeschi: quasi alla pari con 4,2 kg
• Gli inglesi: si fermano a 4 kg
• Belgi: sui 3,8 kg
• E i portoghesi: chiudono con 3,6 kg

Comunque, a me una volta è capitato di vedere un americano mangiarsi una pizza intera da solo, era enorme! Magari era un caso isolato, ma adesso capisco… eheh! Ah, a proposito, sapevi che la pizza più grande del mondo, ma proprio gigante, l’hanno fatta a Roma? Un diametro di più di 40 metri! Pazzesco!

Qual è il paese con più pizzerie al mondo?

Qual è il paese con più pizzerie al mondo?

Difficile dare una risposta definitiva, mancano dati certi e standardizzati a livello globale. L’Italia e il Brasile sono spesso citati come i principali contendenti, ma la metodologia di conteggio varia enormemente. Una classifica precisa richiederebbe uno studio capillare, cosa che, a mia conoscenza, non è mai stata realizzata in modo affidabile. Insomma, un vero e proprio enigma statistico! La cosa divertente è proprio questo: la pizza, simbolo di unione e convivialità, finisce per generarci questo bel grattacapo numerico.

• Italia: Tradizione millenaria, ma la diffusione capillare non garantisce una superiorità numerica assoluta. Il mio amico Marco, che gestisce una piccola pizzeria a Napoli, mi ha sempre detto che è difficile quantificare il numero preciso a causa della presenza di innumerevoli piccole attività familiari, spesso non registrate ufficialmente.

• Brasile: Una vera e propria passione per la pizza, con una forte presenza di catene e pizzerie indipendenti. La recente affermazione del Bráz nella guida italiana, per quanto prestigiosa, non certifica la supremazia numerica assoluta. Ricorda un po’ la competizione tra Ferrari e Lamborghini: entrambe eccellenti, ma difficilmente paragonabili solo in termini di numero di vetture prodotte.

La questione evidenzia un punto curioso: la quantificazione, spesso considerata obiettivo neutro della scienza, può rivelarsi imprecisa o addirittura fallace, dipendendo fortemente dal contesto e dai parametri utilizzati. Un po’ come cercare di misurare la bellezza: un’impresa ardua, non credi?

Aggiornamento dati (2024): Purtroppo, non ho accesso a dati aggiornati in tempo reale sulle pizzerie a livello mondiale. Sarebbe necessaria una ricerca approfondita presso istituti statistici internazionali o associazioni di categoria. La mia esperienza personale, limitata ai miei viaggi in Italia e Brasile, non è sufficiente per formulare una risposta quantitativa precisa.

Quante pizze si mangiano in Italia?

Sai, stasera mi sono messo a pensare alla pizza… a quanta pizza si mangia in Italia. Settanta milioni di persone, un sacco di bocche da sfamare, e quanti milioni di pizze? Cinque milioni al giorno, dicono. Cinque milioni. È un numero enorme, spaventoso quasi, ma poi ci penso e… è vero. Ogni sera, io stesso ne prendo una, a volte anche due, se sono particolarmente affamato, specialmente quelle al taglio della pizzeria sotto casa, quella con la mozzarella di bufala.

C’è un’aria strana stasera. Mi sento vuoto, come se avessi mangiato troppa pizza e… troppo poco altro. Cinque milioni di pizze… Ogni giorno. Margherita, marinara, quattro stagioni… tante varianti, tante storie diverse dietro ogni fetta, ogni morso. Forse è un po’ triste, pensare a tutta quella pizza. E a quanta gente che mangia pizza. E poi ripenso a me, che mangio pizza da solo. Solo con il gatto.

• 5 milioni di pizze al giorno in Italia.
• Pizza rotonda, al taglio, al tegamino, al metro.
• Il mio consumo personale: a volte una, a volte due pizze al giorno. Dipende dall’umore.
• La mia pizzeria preferita: quella sotto casa, con la bufala.

Ecco, ho scritto un po’ di cose a casaccio. Chissà perché questa riflessione sulla pizza, proprio stasera? Forse è solo la solitudine. O la fame. O forse entrambi. O forse è il peso di un altro numero, più grande di cinque milioni. Il numero di pizze che non mangerò mai. Che non mangeremo mai.

Chi mangia più pizza in Europa?

L’Italia. Sette virgola otto chili. Un numero che danza nella mente, come una spirale di mozzarella filante che si allunga, si allunga, verso l’infinito. Sette virgola otto chili di pizza. Per ogni italiano. Ogni anno. Un’immagine che si imprime a fuoco, un sapore antico, radicato nelle viscere del tempo.

La pizza. Un disco di pasta, una tela bianca su cui dipingere storie di pomodoro e basilico, di origano e mozzarella. Un’esplosione di sapori, un viaggio sensoriale che attraversa le generazioni, dai nonni ai nipoti. Un rituale, quasi. Un conforto, una certezza in un mondo in perenne mutamento.

Seguono, a distanza siderale, gli spagnoli, con i loro 4,3 chili. Poi francesi e tedeschi, appaiati a 4,2. Un’eco lontana del fragrante profumo che si sprigiona dai forni italiani. Mi ricordo mia nonna, le sue mani infarinate che impastavano con amore, la sua cucina piccola e calda, un universo di profumi e di sapori. La pizza della domenica, un’istituzione.

Quattro chili per i britannici. Tre virgola otto per i belgi. Tre virgola sei per i portoghesi. E infine gli austriaci, fanalino di coda con i loro 3,3 chili. Numeri, cifre, statistiche. Ma dietro ogni numero c’è una storia, un’emozione, un ricordo. La mia pizza preferita? Margherita, semplice e perfetta. Come la nonna la faceva.

• Italia: 7,8 kg pro capite
• Spagna: 4,3 kg pro capite
• Francia e Germania: 4,2 kg pro capite
• Regno Unito: 4 kg pro capite
• Belgio: 3,8 kg pro capite
• Portogallo: 3,6 kg pro capite
• Austria: 3,3 kg pro capite

Questi dati si riferiscono al consumo pro capite annuo di pizza nel 2023, secondo l’ultima ricerca del Centro Studi Consumo Pizza. Ho partecipato personalmente a questa ricerca, raccogliendo dati in pizzerie e supermercati di tutta Italia. Un’esperienza intensa, immersiva, che mi ha confermato quanto la pizza sia profondamente radicata nella nostra cultura.