Quanto costa la fiorentina di Chianina al kg?

Prezzo della Fiorentina di Chianina al Kg: Gusto e Qualità a un Prezzo Premium

La Fiorentina di Chianina, un taglio di carne pregiata proveniente dall’omonima razza bovina, è un’esperienza culinaria unica nel suo genere, nota per la sua tenerezza, la sua marezzatura e il suo sapore intenso. Tuttavia, questo piacere gastronomico ha un costo elevato, dovuto alla qualità eccezionale della carne.

Prezzo al Kg: Una Delizia Esclusiva

Il prezzo della Fiorentina di Chianina al kg varia a seconda del taglio specifico, del peso e della freschezza. In generale, il prezzo si aggira intorno ai 60 euro al kg, con tagli più grandi e pregiati che possono raggiungere cifre ancora più elevate.

Esempio: Fiorentina da 1,2 Kg

Consideriamo una Fiorentina di Chianina da 1,2 kg. Al prezzo di 58 euro al kg, il costo totale di questa bistecca sarebbe di 58 x 1,2 = 69,60 euro, IVA inclusa.

Fattori che Influenzano il Prezzo

Diversi fattori contribuiscono al prezzo elevato della Fiorentina di Chianina:

• Razza Bovina: La Chianina è una razza bovina pregiata nota per la sua carne tenera e magra.
• Alimentazione: I bovini Chianina sono nutriti con una dieta controllata che contribuisce al sapore e alla marezzatura della carne.
• Invecchiamento: La carne di Chianina viene spesso invecchiata per un periodo prolungato, che ammorbidisce le fibre e intensifica il sapore.
• Etichettatura: La Fiorentina di Chianina autentica deve soddisfare rigorosi standard di qualità e provenienza, il che ne aumenta il valore.

Conservazione: Prolungare la Delizia

Per preservare la freschezza e il sapore della Fiorentina di Chianina, è essenziale conservarla correttamente. La bistecca deve essere conservata in frigorifero sottovuoto per un massimo di 10 giorni.

Conclusione

La Fiorentina di Chianina è un taglio di carne di qualità superiore che offre un’esperienza culinaria indimenticabile. Il suo prezzo elevato riflette la sua qualità eccezionale e l’artigianalità che entra nella sua produzione. Per gli amanti della carne gourmet, la Fiorentina di Chianina è un investimento in un piacere gastronomico indimenticabile.