Quanto è una porzione di zucca?

Quanta zucca cruda a persona?

Ok, allora, quanta zucca cruda? Mamma mia, mi fai venire in mente quando ho fatto la festa di Halloween l’anno scorso… Un casino!

• Volevo fare la torta di zucca, quella della nonna, buonissima.
• E ho comprato ‘sta zucca enorme al mercato, quella di Piazza delle Erbe, a Verona. Bella, arancione, una meraviglia.
• Solo che, tagliala, sbucciala… un’impresa!

Alla fine, per la torta, per gli invitati, avrò calcolato… boh, 200 grammi a testa di zucca cruda. Forse anche di più, perché poi ce ne ho messa un po’ anche nel risotto. Comunque, la torta è venuta uno spettacolo!

Ah, un consiglio: se la zucca è troppo acquosa, lasciala scolare un po’ prima di usarla, sennò la torta viene moscia. Fidati, ho imparato a mie spese! E poi, se avanza, fai dei cubetti e mettili in forno con un po’ di rosmarino. Buonissimi!

Chi è a dieta può mangiare la zucca?

Certo, chi è a dieta può mangiare zucca! È un alimento eccezionale, perfetto per chi cerca di perdere peso.

• Pochissime calorie: La sua composizione, ricca di acqua e minerali, ma praticamente priva di grassi, la rende un vero alleato nelle diete ipocaloriche. Ricorda che, come diceva il mio nutrizionista, la chiave è l’equilibrio!

• Ricca di nutrienti: Nonostante le calorie basse, la zucca è un tesoro di vitamine (soprattutto A e C), minerali (potassio, magnesio) e antiossidanti. Questi ultimi, a detta di mia zia farmacista, sono fondamentali per contrastare l’invecchiamento cellulare.

• Versatilità in cucina: La puoi preparare in mille modi: zuppe, vellutate, al forno, in padella… insomma, un’ottima scelta per chi si annoia facilmente con le diete. Io, per esempio, adoro la crema di zucca con un filo d’olio extravergine e semi di zucca tostati. Un vero piacere per il palato, senza sensi di colpa!

Nota Aggiuntiva: Attenzione però alle preparazioni! L’aggiunta di panna, formaggi o altri condimenti ad alto contenuto calorico può vanificare i benefici della zucca. Un’altra riflessione: una dieta efficace non si basa solo sul limitare le calorie, ma anche sulla qualità dei cibi che introduciamo nel nostro corpo. Mantenere un corretto stile di vita è fondamentale.

Come mangiare la zucca in dieta?

Zucca… senape… un pizzico di fuoco. Vellutata arancione che scalda, avvolge. Purea liscia, quasi seta sulla lingua. Un sapore rotondo che si accende, improvviso. Sento il profumo, quasi piccante, della senape, la punta calda del peperoncino. Immagino un uovo, bianco e perfetto, accanto all’arancio vibrante. O il tofu, delicato, che si fonde con i sapori decisi. Primo piatto, contorno… un’esplosione di gusto in un giorno d’autunno. Quest’anno ho coltivato la mia zucca nell’orto dietro casa, vicino ai girasoli. Ricordo il profumo di terra bagnata dopo la pioggia, mentre la raccoglievo.

Zucca… cocco… cannella. Un’altra dimensione. Dolcezza morbida, avvolgente. Il cocco grattugiato, una neve bianca e profumata, che si fonde con la zucca. La cannella, un tocco caldo, esotico, che ricorda terre lontane. Un budino, cremoso, un conforto dopo cena. O un pomeriggio d’inverno, con la luce bassa del sole che filtra dalle finestre. Lo vedo, un piccolo tesoro in una tazza blu, quella che mi ha regalato mia nonna. Quest’anno la cannella l’ho presa al mercato delle spezie, un profumo intenso che mi ha inebriato.

• Zucca, senape, peperoncino: vellutata, purea, con uovo o tofu. Un piatto caldo e saporito. Perfetto per l’autunno.
• Zucca, cocco, cannella: budino, dolce e cremoso. Un comfort per i pomeriggi invernali.