Dove fanno la Focaccia di Recco?

Alla scoperta del delizioso tesoro ligure: la Foaccia di Recco

Immersa nella pittoresca regione della Liguria, in Italia, si nasconde una delizia culinaria unica e irresistibile: la Focaccia di Recco. Questa prelibatezza, riconosciuta con il prestigioso marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), incarna la semplicità elevata a forma d’arte.

Un capolavoro di fragranza e cremosità

La Focaccia di Recco si presenta come un sottile disco di pasta fragrante, avvolta in un abbraccio cremoso di formaggio filante. La sua semplicità si traduce in un’esperienza gustativa eccezionale, dove ogni morso è un’armonia di sapori e consistenze.

Il segreto di un ripieno perfetto

Il cuore della Focaccia di Recco risiede nel suo ripieno di formaggio cremoso. Tradizionalmente utilizzato, il formaggio crescenza viene lavorato fino a ottenere una consistenza vellutata, che si scioglie e si fonde perfettamente all’interno della pasta.

Un’esperienza culinaria indimenticabile

Il modo migliore per assaporare la Focaccia di Recco è gustarla appena sfornata, quando la sua crosta è croccante e il suo ripieno è caldo e filante. Il suo sapore unico, un equilibrio perfetto tra fragranza salata e cremosità al formaggio, delizierà i palati più esigenti.

La storia dietro la Focaccia di Recco

Le origini di questa delizia ligure risalgono al tardo Medioevo. Si dice che i contadini della zona creassero questa focaccia come un modo semplice per nutrirsi mentre lavoravano nei campi. Nel corso dei secoli, la Focaccia di Recco ha guadagnato popolarità, diventando un alimento base della cucina ligure.

Una specialità protetta

Nel 2015, la Focaccia di Recco ha ottenuto il marchio IGP, a ulteriore testimonianza della sua unicità e del suo legame con il territorio ligure. Questa certificazione garantisce che la focaccia prodotta al di fuori della regione non possa utilizzare il nome “Focaccia di Recco”, preservando così la sua autenticità.

Alla scoperta del tesoro nascosto

Per assaporare la vera Focaccia di Recco, i viaggiatori possono recarsi nella sua città natale, Recco, situata sulla costa ligure. Numerose focaccerie e ristoranti offrono questo piatto esclusivo, consentendo ai visitatori di immergersi nell’esperienza culinaria ligure e di portare a casa un ricordo indimenticabile del loro viaggio.