Chi ha inventato il Bellini cocktail?

Chi ha inventato laperitivo Bellini?

Giuseppe Cipriani. Bellini.

• Semplicità: Pesche bianche e prosecco. Niente di più. La felicità è una forma di semplicità.

• Cipriani: Harry’s Bar, Venezia. Leggenda. Mio nonno ci andava sempre, diceva che era come tornare a casa.

• Colore: Rosa. Ispirato a un quadro del Bellini. Un dettaglio.

• Profondità: Dietro un cocktail, una storia. Dietro una storia, persone. Dietro le persone, il tempo che passa.

Chi ha inventato il Rossini?

Chi ha inventato il Rossini?

Giuseppe Cipriani… mi pare strano scriverlo qui, a quest’ora.

• Era per Giacchino Rossini, il compositore. Un omaggio, dicono. Come tante cose che si fanno, un gesto…
• Metà del secolo scorso. Sembra ieri, eppure è passata una vita.
• Un cocktail… al bar dove lavoravo, anni fa, ne facevo a decine. Poi smetti, dimentichi anche come si prepara. Fragole e prosecco, no? Era così semplice… Eppure, non so, forse era un altro bar, un’altra vita.

Chi ha inventato la pizza Rossini?

Chi ha inventato la pizza Rossini? Graziano Biagi, ovviamente! Un eroe dimenticato, un Michelangelo della maionese, un Mozart del… beh, della pizza con l’uovo sodo. Pesaro, anni ’60: il profumo di pomodoro e la maionese che urlava “rivoluzione”!

Ricetta originale? Pomodoro, mozzarella, uovo sodo (tagliato con la precisione di un chirurgo estetico) e maionese. Una sinfonia di sapori, direi, anche se mia nonna avrebbe storto il naso. Lei, per la pizza, era più sul “classico”, quelle robe da pizzaioli basic, per intenderci. Poi, però, le facevo assaggiare la mia pizza con il prosciutto e la rucola e cambiava idea.

Ah, il nome? Rossini. Un omaggio al grande Gioachino, nato proprio a Pesaro. Un pizzico di cultura, in ogni fetta. Geniale, no? Anche se, a dirla tutta, avrei preferito chiamarla “La Biagi”, ma vabbé.

• Inventor: Graziano Biagi
• Luogo: Pesaro (Marche)
• Anni: Anni ’60
• Ingredienti: Pomodoro, mozzarella, uovo sodo, maionese.

Mia zia, quella che cucina solo con le ricette della nonna, dice che la maionese sulla pizza è un crimine contro l’umanità. Io, invece, apprezzo la sua audacia. Era avanti, Biagi! Un visionario!

Dove viene prodotto il Bellini?

Il Bellini, ah, il Bellini!

• Nasce a Venezia, proprio lì, all’Harry’s Bar. Era l’estate del ’48, mi pare.
• Giuseppe Cipriani, il fondatore, un genio! L’ha inventato ispirandosi ai colori di un quadro del Bellini, Giovanni Bellini.
• Prosecco e purea di pesche bianche. Solo questi due ingredienti, niente di più. Semplicità elegante, ecco cos’è.
• New York, la vera consacrazione. Lì è diventato una star, un simbolo di lusso e Dolce Vita. Incredibile come un cocktail veneziano abbia conquistato il mondo partendo da oltreoceano!
• Harry’s Bar. Andateci! È caro, certo, ma respirate la storia. Ordinate un Bellini e chiudete gli occhi. Sentirete Venezia.

Quanto costa un Bellini al bar?

Uffa, un Bellini… mi fa venire in mente Venezia, un caldo soffocante e un’afa pazzesca. Era luglio, tipo quest’anno, ma forse l’anno scorso? Boh, comunque ero lì, Campo Santo Stefano, seduta a un tavolino di uno di quei bar turistici, ma che vuoi farci, la sete era troppa!

• Prezzo: Mi pare di averlo pagato…ammazza, non vorrei dire una cavolata, ma sui 12 euro? Forse anche 15! Ladri! Ma c’era la vista…
• Online: 17,85€? Ma cosa dici? Costa meno del mio al bar!

Certo, online è un’altra cosa, quello al bar aveva quella magia, la gente che passa, il sole che picchia… insomma, l’atmosfera! Però, quasi quasi, la prossima volta me lo faccio a casa, con la stessa spesa ne bevo tre!

Quanto è alcolico il Bellini?

Il Bellini, solitamente, ha una gradazione alcolica moderata. Considera che si aggira intorno ai 5-7% ABV (Alcohol by Volume), simile a una birra leggera. Questo dipende dalla quantità di prosecco, il vino spumante che lo compone, e dalla purea di pesca utilizzata.

• Prosecco: Il tipo di prosecco impiegato influenza direttamente il contenuto alcolico finale. Un prosecco extra dry, ad esempio, potrebbe alzare leggermente la gradazione.
• Purea di pesca: Una purea di pesca di alta qualità, possibilmente artigianale, contribuisce a bilanciare l’alcolicità, conferendo dolcezza e aromi fruttati.

A volte mi diverto a prepararlo in casa, variando leggermente le proporzioni per trovare il mio equilibrio perfetto. È affascinante come un cocktail semplice possa offrire tante sfumature diverse!

Informazioni aggiuntive:

Tradizionalmente, il Bellini viene preparato con prosecco e purea di pesche bianche. L’originale, nato all’Harry’s Bar di Venezia, utilizzava pesche bianche coltivate nella zona. La scelta degli ingredienti è cruciale per ottenere un risultato eccellente.